Snak

Negroamaro boostet med Primitivo lyder sgu som noget af en bombe?

Forældre og svigerforældre på besøg i lørdags. Det blev en aften med klassikere fra kælderen:

NV Ruppert-Leroy Brut Nature Champagne
En af de mindst tørre Brut Nature jeg har smagt. Super saftig og pakket med ret fed sødmefuld frugt. Havde aldrig gætte Brut Nature blindt.

2009 Van Volxem Riesling Scharzhofberger ”P”
Klassisk lidt tidlig Van Volxem, ret fed og intens og måske med en smule manglende syre. Men helt klassisk Saar i nuancerne med tons af mineraler og citrusfrugt.
Rigtig fin til pata negra, rillettes og ansjos hapsere.

2011 Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux
Elsker Roulot for hans helt stramme og ultra rene stil, vel og mærke uden at det bliver kedeligt som nogle af de andre der høster tidligt. Cote de Beaunes kalkstens mineraler her i perfekt kombination med Meursauls fede frugt. Kæmpe stor vin!
Fin til spejlæg med stenbider og purløg.

2008 Neudorf Chardonnay Moutere
Kom naturligt nok til at virke en smule træt efter Roulot og den var også overraskende moden. Drak kun ½-delen af flasken og overraskende nok så var vinen i bedre form dagen efter! Her var den nøddeagtige dominans trukket i baggrunden for fed gul frugt og fin frisk syre.

2010 Pacalet Chambolle-Musigny 1. Cru
Helt transparent lys saftevand der bare vil bælles. Hans vine kan ikke så mange ting, men de få ting de kan gør de fremragende… bælle bælle saft og helt genial vin til stegt pighvar med svampe og trøffel!

2009 Mark Haisma Morey Saint Denis 1. Cru La Riotte
Noget stram i betrækket og krævede virkelig luft, gemmer resten af mine flasker 2-3 år mere.

2009 Artadi La Poza de Ballesteros
Stor moderne Rioja med fed krydret frugt og minimalt mærkbart fransk egetræ af bedste kvalitet. Skulle lige stå åben i 3-4 timer for vågne op… men det passede heldigvis med serveringen af grillede lammechops. Perfekt match!

2008 Clos Rougeard Les Pouyex
Har smidt det lidt grønne præg de havde ved frigivelse for et par år siden. Herlig TOP TOP cabernet franc pakket med mørk frugt, urter og et lille klassisk bondsk præg i duften. Fin til en perfekt tilberedt beef wellington.

Nu lige en lille uges pause og så den HELT store middag hjemme privat med 10 retter og 20 vine

I lørdags:

2010 Shaw & Smith Shiraz

Fantastisk intens mørk frugt, men samtidig skal glasset hurtigt fyldes igen. Perfekt til Bøf Bearnaise, og den bedste australske shiraz jeg har smagt.

Seifert....pause??? Du må have tømmermænd!

Havde faktisk lidt ondt i kroppen igår... tror kokken fik lidt for meget at drikke inden gæsterne kom.

På lørdag er det de nærmest venner, så der skal den have fuld skrue på stor klinge!

Hej,

Jeg har fået til opgave at købe noget vin til en 50 års fødselsdag, jeg har i den forbindelse fået lidt rabat hos www.ditvin.dk - jeg ved imidlertidigt ikke noget om vin.

Det er rødvin der skal købes, hvad vil i evt. kunne anbefale fra siden?

Max 150-200 kr. flasken.

Må være Danmarks mindste udvalg :-)

Hvad skal det drikkes til? Det betyder en del om det skal drikkes til svampe, bearnaise, lam, unghane, spicy mad osv.

Spansk tapas, så derfor passer spansk vin jo ind i temaet. :)

Kan man gå ud fra at hvis Robert Paker giver vinen god karakter, så er den god?

Både Muga og AN/2 er ganske fornuftige!