Snak

Har hørt massere af godt om Segura Viudas, Freixenet sku være blandt dem der laver mest vin ever sammen med Codorniu. Så vidt jeg ved.

Jeg har gang i noget mere tysk Riesling, det er sgu lidt noget lort for en svag sjæl som mig at de er så pisse lækre og læskende når nu man er en af dem der ska tidligt op og på arbejde dagen efter.

Vi skal ha østers næste weekend, og jeg er sat på opgaven til at finde den rette champagne.

Jeg har en forkærlighed til Churchill, og tænker selvfølgelig Roger Pol champagne, har dog aldrig smagt det.

Kan et par gode flasker af det godkendes?

Til østers ville jeg klart gå efter "White Foil" - Pol Rogers mest saftige og bællevenlige Champagne.

http://www.vinexus.de/Po…e-Foil.html

Så kan I jo passende nappe en af nedenstående til cigaren ;-)

http://www.lb-vin.dk/sho…ill----34-l

Ved ikke rigtig om jeg vil dele en flaske Pol Rogers til 1300kr med nogen. Når man læser om det, skulle det jo være en ganske fantastisk oplevelse at drikke.

Pol Roger Cuveé Winston Churchill ville sikkert være rigtig god til, men tag måske deres Blanc de Blancs istedet det plejer at være at det sikre valg til østers og den er omtrent halv så dyr.

Smör
Codorniu er Cava-producent nr. 2 i volumen. 40 mio = 1/3 af Freixenets 120 mio flasker/år. Generelt vil jeg sige, at Codorniu er et lille niveau over Freixenet i kvalitet - men der er naturligvis undtagelser fra reglen. Codorniu producerer f.eks. ikke Cava fra indkøbt bulkvin, som tilfældet er for Freixenets Carta Nevada-serie. Segura Viudas holder dog et pænt niveau hele vejen igennem.

ellers delamotte eller billecart salmon blanc de blancs, ellers tag ned i lyngby vinkælder de har et formidabelt udvalg også til under 500kr flasken de har også Pol Roger nu jeg tænker over det.

Jeg ville klart vælge White Foil over Blancs de Blancs til friske østers. Førstnævnte er jo designet "frugtig" for at blive drukket ung - hvilket det relative høje indhold af Pinot Meunier er med til at understrege. Men omvendt ville jeg ikke blive decideret sur, hvis nogen serverede mig et par dusin østers og en to-tre flasker Pol Roger BdBs!

Tager et par flasker White Foil, også må jeg overveje den anden til sommer.

Tak for hjælpen.

Edit :

Hvor meget forskel er der på Pol Roger og Dom Perignon? Der er selvfølgelig mange forskellige flasker, men i det hele taget.

Der hvor de har noget til fælles er i den forholdsvis reduktive stil. Altså at man (modsat Bollinger f.eks.) i begge huse forsøger at undgå oxidative noter i basisvinen. Det betyder dog, at vinene kan være meget rene/lukkede som unge og behøver tid på flaske (efter degorgering) for at udvikle kompleksitet. Og her taler jeg om Pol Roger og Moët generelt, for jeg har pinligt nok til gode at smage Dom Perignon...