Snak

Mersault og jomfruhummer er ellers en klassisk sammensætning

Barolo 2004 er virkelig en bombe. Jeg fik en Aldo Conterno i weekenden og den var meget imødekommende allerede.

Pio Cesare er derimod helt lukket.

Jeg har fået fat i en kasse Altare Arborino 2004 til 500 flasken. Det er et røverkøb.

"Til oksemørbraden på Pierre André blev det en flaske Scavino Barolo 2004"

Købte en flaske 2004 Barolo "Cannubi" fra Scavino på tilbud (SMV) i sidste uge. Er ikke den store Piemonte-kender, men glæder mig til at prøve den. Scavino skulle høre til producenterne af "moderne" Barolo.

Hvis ikke du har planer om at dø indenfor de næste 10 år, så gem den langt væk.

Cannubi er rigtig stort i 2004. Super elegant

Jeg har drukket en del Bric del Fiasc og den er ganske moderne med en ikke ubetydelig dosering af fad!

Men den "normale" vi fik igår var ærke klassisk Barolo. Man skal ikke glemme regningen hos tandlægen hvis man drikker meget af den slags.

Barale Barolo Castellero 2004 rammer DK i næste uge.

Jeg er dog holdt op med at købe 2004 til kælderen, tror at 2001 er en større årgang og de kan findes til "fair" priser rundt omkring.

Og så har jeg jo travlt med at købe Brunello 2004. Bevæger mig mere og mere væk fra nebbiolo og drikker sangiovese. Syren af det afgørende.

Apropos Brunello, så fik jeg for nyligt den her til 400kr ved den lokale forhandler:

2001 Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva (RP93)

Man kan med fordel indtage tanninrig Nebbiolo med noget fedt og syrligt. Det syrlige sætter gang i mundvandet, hvilket føles behageligt, når man har med en ekstremt mundudtørrende vin at gøre.

Det er af samme grund, at Sangiovese-vine (trods ofte betydeligt tanninindhold) fint lader sig drikke solo: syren i sangiovese sætter gang i mundvandet.

Uccelliera er total old school brunello. Virkelig tænkt til den lange bane.

Har man muligheden for at få fingre i eller bare smage noget brunnello 1990 så det bare med at slå til. De gode producenters vine smager for vildt i disse år.

http://www.youtube.com/w…ure=related

Hvad ville i servere til den der? Riesling?

I øvrigt IB min prisbevidste ven. Hvad anbefaler du med bobler som ikke er alt for tørt?

Noget med noget syre

http://www.youtube.com/w…ure=related

He he, legendarisk klip.

Ligesom Rulle og Cromwells smagning af Caix på Zulu Royal

Kan du ikke lige hoppe på MSN ?

Desværre ikke

Skriv evt. på hsmidt @ gmail.com