Snak

Vil også lige anbefale 2012 Jean-Louis Chavy Les Folatières. Bedre hvid bourgogne til under 300kr, mindes jeg ikke at have smagt! Det siger noget om kvaliteten, at Jean-Louis Chavy er på hylderne hos Berry Brothers & Rudd i London. Og prisforskelen siger noget op EP-vins uhørt lave avancer.

http://www.bbr.com/produ…louis-chavy

http://www.epvin.dk/64463029

PS - kan se, de kun har Mg tilbage. Den almindelige Puligny til 209kr får ganske fin omtale på Jancis Robinsons hjemmeside:"Pure chalky lemon aroma. Fine, crisp fruit. More tension than depth but really long, fresh finish. Mouthwatering at the very end. 17/20 (JH)"

Jeg har fået en kasse Barbera D´Alba fra Pio Cesare. Hvad er godt at spise til? Jeg tænker umiddelbart fx pasta med tomatbaseret sovs, der er vel ikke er tanniner nok i den til alt for fede retter, men hvis jeg husker druen ret kan den være ret kraftig, så jeg tænker, at der er brug for mad med en ikke alt for subtil smag?

Det var knagme billigt for Puligny at være.

Må være verdens billigste Folatières MAGNUM!

Må være dejligt at have vinimport som hobby så man kan forære tingene væk :-)

Producenten er generelt meget godt scoret på CT helt sikkert noget man bør undersøge nærmere.

qanatoli

Mon ikke den er fin til tomatsauce. Men de 30% ny eg, som fremgår af Pio Cesares egen hjemmeside, åbner vel også op for andre anvendelsesmuligheder - som f.eks. en bællevenlig, men dog ikke ukompleks, ledsager til stegt/grillet kød?

Var faktisk ikke klar over, at ny eg spiller en rolle i deres almindelige barbera - men det forklarer de strejf af mokka/mørk chokolade, der før har overrasket mig (positivt) ved vinen.
http://www.piocesare.it/…lba_eng.pdf

1999 Lopez de Heredia Vina Tondonia Rioja Reserva Blanco
En sherryelskers hvidvin par excellence! Knastør. Flot balance mellem frugt (frisk fersken, granny smith), struktur (høj syre) og tertiær/oxidativ kompleksitet (champignon,valnød, rancio, karamel og savsmuld). 12,5% alkohol.

2008 Clos Floridene Graves Blanc
Viser hvor komplekst sauvignon blanc kan opføre sig ad åre, når den er i selskab med lidt fad og riiigeligt semillon: dyb gylden med aromaer af intens fersken, honning, voks, hø og karamel - med eftersmag af græs og solbærbusk. Tør og fyldig, men med rigtig pæn syre. Så megen intensitet og kompleksitet i så lille en krop: 12,5% alkohol. Denis Dubourdieu rules! (selvom nogen måske vil indvende, at de mange smagsindtryk tangerer det rodede!)
http://www.vinexus.de/Ch…s-2008.html

2013 Domaine Laporte Sancerre Le Rochoy
Ultra frisk og mineralsk. Sauvignon Blanc fornægter sig ikke - med hyldeblomst, solbærblade, men flintet/rygende mineralitet samt en vis moden dybde i frugten (pære, fersken med strejf af passionsfrugt) hæver vinen anseeligt over mængden af simpel Touraine SB og (hvad værre er) wannabe Sancerre. Lovely!
http://www.vinexus.de/La…y-2013.html

Laver du lektier l.B.
Clos floridene har jeg ikke smagt men læst skulle være top Qpr i hvid bordeaux. Må snart prøve det af. Virker som om der ikke er så meget fokus på hvid bordeaux

Tak IB. Lyder lovende, ikke mindst årstiden taget i betragtning :-)

qanatoli
Gensmagte lige Pio Cesares almindelige barbera i går (KØB!http://www.coravin.com/c…system.html). Den delvise fadlagring er mest tydeligt i næsen, der næsten er lidt Bordeuax-agtig med strejf af tobak/cigarkasse, hvorimod vinen i munden er ret klassisk barbera med pæn frugtdybde, intens frugtsyre og moderat tanninsktruktur. Rigtig fin allround madvin (fra charcuterie til letkrydret/umarineret grillmad), men måske rigeligt syrlig for sig selv. Som hyggeglas er dolcetto i min verden mere harmonisk.

Sev-DK
Lektier kan man godt kalde det. Den største deleksamen, Unit 3: Still Wines of the World, venter 10. juni. Dumpeprocenten har været bekymrende høj på det seneste (mellem 55 og 71%), så jeg forsøger at give den en skalle med teori og smagning i den næste måneds tid.

(Den største udfordring mht smagning, er IKKE at lade sin indledningsvise hypotese om vinen i glasset (alsacisk riesling f.eks.) styre/forstyrre analysen af sanseindtryk (appearance, nose, palate). Hvis førsteindtryks-hypotesen ikke holder (hvad den ofte ikke gør!), risikerer man at komme på vildt på vildspor i den efterfølgende sensoriske analyse. Og det er i sidstnævnte, fremfor gæt på vinenes specifikke identitet, at langt de fleste points kan hentes/tabes.)

Mht hvid bordeaux, så er det heller ikke noget, jeg har smagt en hel masse af. Clos Floridene kan du roligt prøve. Jeg købte 2012 også, men har endnu ikke smagt. Vi floppede til DM med en hvid 2006 Larrivet-Haut Brion, som set i bakspejlet faktisk minder en hel del om 2008 Clos Floridene.