Snak

Lyder godt. Hvor har du købt den?

Fik vist min lyst stillet her i går:

http://www.restaurant-aupassage.fr

De havde nærmest ikke andet. Kæft, det var lækkert - og fremragende mad.

Pinard

Min SAV var fra 2008. Håber deres er af lidt nyere dato

Nogen der har været på Van Volxems saar Riesling fra 2014?

Ja, den er jo helt frisk fra hanen så syren står knivskarpt i vinen. Kræver lige 2-3 måneder i flasken for at falde lidt til ro tror jeg.

Men den virker en smule mere syredrevet og stram end tidligere årgange

Tak for svar, Seifert.

Hvad med 13´eren. Har den oppet sig lidt i forhold til 12´er-årgangen?:

13 virker knap så "sød" som 12. Det må være personlig smag der afgør om man kan lide det. Jeg drak en 13 i går.

12 er i min smag i en liga for sig. Ubeskriveligt højt niveau for en basisvin.

13 er mere stram, et år hvor frugten slet ikke kan følge med syren fra den kølige sæson. Stadig god vin selvfølgelig.

14 ligger nok et sted imellem dem.

Van der fels 2012 er konge til hvide asparges og sauce mousseline. Virkelig god vin og konge balance mellem syre og sødme

Tak til Rune og Seifert.

Hvis man skal gå "amok" i hvidvine hos https://www.silkes-weinkeller.de/ eller hos http://www.pinard-de-picard.de/, og ens budget ligger mellem 10 og 20 euro pr flaske, er der så noget, jeg bare bør prøve? Rune? Seif, Jussi og andre?