Snak

Lyder godt. Er helt blank på hvad loire har at byde på. Ville være sjovt med en smagning.

Var på de hvide asparges igen i lørdags med mousseline og skagensrejer (fjordrejerne var udsolgt)
Prøvede med van volxem 12 til og Herman lowenstein schieferteressen 12. Savnede lidt syre i volxem

Øko fjerkræ fra slagteren i ovnen med masser af urter; nye kartofler med smør og kørvel og friske bønner.
Kastede mig ud i en morkel sauce der blev hæderlig.
2008 Brovia CaMia (serralunga) klasse traditionel barolo der slet ikke er stram eller lukket ned. Dyb frugt med afrundede tanniner, roser, svampe.
2008 er i mine øjne mindst en lige så god årgang som 2010.

Franske modne oste med Fleury 2000. Er vild med det oxiderdede sherry look når syren er der samtidig. Perfekt og nødde noter til osten.

http://www.wein-kreis.de…ferbar.html

Smager vinen herover i 2013 årg. Klassisk saftig Loire Cabernet Franc. Ingen stald, ingen brutal garvesyre bare masser af lys saft + lidt jord og lidt parfume og lidt urter.

Fedt - de må have ændret deres forsendelsespolitik ift sidst jeg forsøgte.

Den er købt i et supermarked på Boulevard Saint Michel!

Bien sur!

Monoprix - men den er tilsyneladende ikke længere i sortimentet. Herlig vin.

Petillant har Mosse... Tror jeg nok

Seifert

Gesselmann, Pinot, Siglos 2010 ledte mine tanker henimod Pommard.

Den er ganske tæt i stilen, men har skøn Pinot-karakter.

Dejlig vin.

Modtaget seifert

Om de så har noget på lager ved jeg ikke.

Jussi

Siglos er FOR tæt til mig, virker til at Albert er lidt for glad for overpumpninger under maceration.

Han laver måske Østrigs bedste blaufränkisch.