Snak

Razz, hvordan gik det med mad og vin?

SirC, hvordan gik det med Cava´en?

Pink, og hvad med Chianti´en?

Bare nysgerring...

Fik ikke nået at købe desværre. Eneste oplevelse jeg har haft var Les Hospices Du Grand Logis Montagny 1er Cru fra 2005 og La Grande Roche Louis Latour Montagny 1er Cru (står der på flaskerne). Tror de var fra Superbest og på tilbud. Udmærket, men mit vinkendskab er yderst begrænset må jeg indrømme.

IB, det var godt.

Bott Geyl Mandelberg 2006 til 180 kr. flasken ved køb af 6 er et rigtig godt køb. Den passede flot til retten men var ikke det perfect match jeg havde forventet og håbet på.

Retten var iøvrigt på gourmet niveau og jeg smider gerne en opskrift, hvis andre er interesserede. Den var ret nemt at lave og kun lidt kostbar (jomfruhummer)

Vinen til hovedretten (porcheret kalvemørbrad pakket ind i kyllinge-foie gras fars) var derimod det bedste match jeg kan mindes. Der var et touch lakrids i saucen og lige præcis det gjorde valget af Hermitage perfekt.

Guigal var vel den der stod distancen bedst men Remizieres cuveé emile 1996 gjorde det nu også godt.

Til fourme d´ambert var jeg kedelig og serverede Chateau Suduiraut 2001 som jeg har købt hos Nordic Wine Club og som tydeligvis blev taget alt for tidligt, men omvendt er en sindsyg lækker vin.

kyllinge-foie gras?

Nej kylling og foie gras

"Pink, og hvad med Chianti´en?"

Den var fremragende. Perfekt afrundet, meget "mild" og afbalanceret. Jeg er egentlig mere til Rhone-vine og oversøiske, men den gjorde det godt. Desværre drak jeg den blandt folk, der ikke aner en skid om vin, så jeg måtte geile over den alene:)

Razz: Guigal laver jo fantastiske vine. Hvad drak du?

Razz, du må meget gerne komme med den jomfruhummer-opskrift.

(Jeg skal til at leve lidt billigere efter ikke-budgeteret tandlægeregning på op imod 5000kr. Øv!)

Eneste vin denne weekend:
Gembrook Pinot Noir 2006
13 % alkohol og er noget af det mest elegante Pinot Noir fra australien. Minder ganske meget om spätburgunder i både udseeende og næsen, men smagen er tættere på Gevrey-Chambertin.

God hyggevin i køkkenet og funkede også godt i kødsovsen.

I weekenden fandt jeg ud af hvorfor folk drikker Riesling baseret hvidvin.

Efter et restaurantbesøg var jeg forbi den lokale vinbar i Odense, hvor jeg fik et glas Halenberg Riesling Spätlese 2003 fra Weingut Emrich-Schönleber, hvilket for undertegnet var en stor oplevelse. Kombinationen af syre og restsødme var perfekt i forhold til mine tidligere erfaringer med Riesling.