Snak

Hans smagenoter minder en del om I.Bs:
"Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot 2005. 96 point. Har alt hvad man kan håbe på"

Meo har vel vist Rydberg sit Ouija-bræt.

Philipson har Renato Ratti Langhe Nebbiolo 2013 på tilbud lige nu, er der nogen der ved om den er noget værd?

Jeg kan huske, at der har været talt godt om Ratti herinde, men der var det vist oftest Baroloerne.

Har ikke smagt noget 2013 fra Piemonte men har 4 Giuseppe Rinaldi langhe Nebbiolo på vej hjem. Skal nok sige til når den er smagt.
Men 12 af den samme Ratti er en del.

I\´m Rinaldis langhe: The 2013 Langhe Nebbiolo has been in bottle for all of a week, but that isn\´t enough to mask its superb pedigree and class. Readers who want to understand what 2013 is alll about in Piedmont should start here. Lavender, violets, crushed rocks, savory herbs, chalk and blueberries emerge from a crystalline, dazzling Nebbiolo that will give readers goosebumps. Rinaldi\´s Langhe Nebbiolo is 100% Ravera fruit from Barolo-designated vineyards that spent 18 months in cask. I rated a second bottle of this magical wine a touch higher than this review. Let\´s leave it at that. Readers who can pick up a few bottles of the 2013 will be treated to a truly special wine that captures the essence of vintage and site, expressed by one of Barolo\´s historic families.

Efter et par timers i helvede til ”sommerfest” i Vuggestuen trængte vi til noget rigtig godt i går aftes.

http://imgur.com/S1JNjDy
Den smagte så godt, at på trods af sit fine terroir, så smagte den næsten af endnu mere.
Fed tropisk frugt, røg, honning, citrus og spejderhagl. Det hele holdt frisk og rankt af en mundvandsdrivende syre. Blændende tekstur… som en lille Chevalier-Montrachet!

Bagefter blev det til en flaske 2012 1. Cru En Orveaux fra husfavoritten Sylvain Cathiard. Fremragende

Det bliver en god weekend

"Efter et par timers i helvede til ”sommerfest” i Vuggestue"

Haha. Skift vuggestue med børnehave, så rammer du meget præcist beskrivelsen min fredag eftermiddag også.

Var øvrigt til ny vineksamen i onsdags. Den store, Unit 3 Still Wines of the World. Teoridelen er, især pga tidspresset, lidt af en notorisk killer med hhv. 40 og 29% beståede til de seneste to eksaminer. Set i bakspejlet har jeg dummet mig ved at bruge al (dvs. rigtig meget!) forberedelsestid de seneste måneder på at sætte mig grundigt ind i pensum, men uden at kombinere dette med praktisk træning i de forskelige opgavetyper, der år efter år veksles mellem til dette eksamens-Unit. Så jeg panikkede og skrev i øst og vest uden den metodik og de besvarelsesskabeloner, der kunne have reddet mig fra at udelade en masse pointgivende detaljer. Dårligt! Det bliver meget snert, stolpe ind eller stolpe ud.

Smagedelen gik trods alt bedre, og skal nok være bestået. Det vil i givet fald betyde, at den ikke skal tage om, hvis teorien dumpes. Et plaster på såret. 12 vine er inddelt i sæt af 3 vine, som smager udfra et givet tema. Man har i alt 2 timer til (12x) sensorisk analyse, konkulsion og begrundelse.

Tema for de første tre vine var "samme druesort". Jeg fik hurtigt sporet mig ind på chardonnay og gættede 1) Chablis, 2) californisk, 3) hvid bourgogne.
Facitlise: 1) 2013 Domaine William Fevre Chablis, 2) 2011 Hardys HRB D652 Chardonnay (Yarra/Pemberton), 3) 2012 Au Bon Climat Wild Boy Chardonnay (Santa Barbara County).

Næste tre vine var fra "samme land". Jeg nåede ikke at gætte på landet, men gættede 4) off-dry riesling, 5) pinot noir/spätburgunder, og 6) cabernet savignon. Facitliste: 1) 2011 Te Kairanga Martinborough Estate Riesling (Martinborough, NZ, 11% alkohol), 2) 2013 Yealands Estate Winemakers Reserve Pinot Noir (Central Otago, NZ), 3) 2010 Villa Maria Reserve Gimblett Gravels Cabernet /Merlot (Hawkes Bay, NZ).

Vinene nr. 7-9 var fra samme (ukendte) region. Man skulle dog ikke identificere regionen, så øvelsen gik nærmere på at skelne mellem forskellige kvaliteter af samme vintype. Man kan jo ikke lade være med (for sig selv) at gætte på vinenes herkomst. Jeg var en afstikker til Italien, men fik mig sporet ind på sydrhone. Jeg bedømte 7) very good [skala: faulty, poor, acceptable, good, very good, outstanding], 8) good, 9) acceptable.
Facitliste: 7) 2011 Domaine Le Couroulu Vacqueyras Cuvée Classique, 8) 2012 Val de Garrigue ´Cuvée du Pape Jean XX´ Vielles Vignes Châteauneuf du Pape, 9) 2012 Domaine de Grandes Serres Les Galets´ Côtes du Rhône. Vin nr. 8 skulle nok have været noget højere vurderet, men ellers rammer jeg vist ok.

Det sidste sæt var "mixed bag". Gættede 10) sød Loire-chenin blanc, 11) Torrontés, 12) Ribera del Duero.
Facit: 10) 2013 Baumard Carte d´Or Coteaux du Layon (Loire), 11) Fillaboa Rias Baixas Albarino, 12) 2011 Bodegas Trapiche Gran Medalla Malbec (Mendoza, Arg.).

PS - med flyet hjem fra London i forgårs var i øvrigt sportsdirektøren for den lokale fodboldstolthed (med hovedet begravet i bogen "Pep"). Om han har været en tur omkring Birmingham, kan man kun gisne om...

Krydser fingre.

Tak for indblikket i den verden.

Vores knægt går i en super vuggestue, så alt godt.

Men det værste til den slags arrangementer er det med at alle skal have noget mad med.

Igår var der 3 forskellige kartoffelsalater på menuen... men kun én af dem havde bekendt kulør og serverede den direkte fra "Flensted Kartoffelsalat" bakken. De andre have hældt den i en skål og toppet med tomater og purløg... men det var den samme forfærdeligt søde kartoffelsalat der var i.

Hos os er det faktisk hyggeligt, men også ganske uprætentiøst. Fadøl, saftevand, ristede og så kage + frugt. Ganske uskyldigt.

Mht til London kan Borough Market ikke anbefales nok. Her er simpelthen alt hvad hjerte og mave måtte begære. Fra linefanget fisk over brød og charcuterie til en hardcore specialist i Schweizisk ost. Street food fra alle verdenshjørner, østersbarer, vinbarer (endda incl. en (by the glass) specialist i engelsk mousserende vin (Wine pantry) og selvfølgelig pubber.Og lige rundt om hjørnet ligger denne fremragende libanesiske udgave af en tapasbar http://www.arabicabarandkitchen.com/

Var en tur hos EP-vin for at smage deres nye Mosel-producenter. Weingut Franz-Josef Eifel var klart mest interessant. Særligt "Sonnenfels" fra den stejle (Grosses Gewächs) Trittenheimer Apoteke (Syltet pære, ananas, lime, gær og grapefrugt. Knastør og stålagtig mineralsk. Flot vin! http://www.epvin.dk/64463052 http://blog.mosellandsch…MG_0958.jpg

Sidder nu med et glas 2012 Weissburgunder Lügle fra Ziereisens Parzellenwein-linie. Mere Ziereisen end Weissburgunder - dvs. grapefrugt (vildgær), hvid peber, granny smith, gul umoden mirabelle, strejf af honing, høj syre og cremet autolytisk kompleksitet (22mdr på bærmen). Slank, streng og meget mineralsk. http://www.vinexus.de/We…t-2012.html