Snak

2012 Rivers-Marie Pinot Noir Sonoma Coast http://www.kkwine.dk/Rivers-Marie

Ret parfumeret stil med hybenrose, ribs, sursøde kirsebær og sort te. Trods 14,1% og borderline bolsjetendenser er dette en ganske flot og balanceret generisk Sonoma Coast PN.

2012 Hoddles Creek Estate Chardonnay Yarra Valley (13,2%)
Grapefrugt, granny smith, hvid peber og hvide blomster møder lidt fersken og melon samt en afmålt dosis vanilje og toast fra fad. Ret lækker til prisen (ca. 150kr)

Kører videre med Larmandier idag, lettere oxideret, stadig med syre, men perfekt til moden Brillat Savarin på ristet hvidt brød.
Har nogen stykker liggende af din omtalte RM pinot. Skal den drikkes med det samme eller hvordan ser du det?

Lyder ikke dårligt. Mht 2012 Rivers Marie PN Sonoma Coast (som forresten også viser sort peber, nellike og lidt spätburgunderrøg), så er det for mig en "drink now, but will keep". Jeg ville altså foretrække at drikke flaskerne inden for 1-2 år, men måske gemme 1-2 flasker i 3-5 år for eksperimentets skyld.

Modtaget og tak. Åbner snart en.

Hvad er iøvrigt dit syn på klassisk vintage blanc de blanc champagne fra kølig årgang (2008) i forhold til \"holdbarhed\" ?

"Hvad er iøvrigt dit syn på klassisk vintage blanc de blanc champagne fra kølig årgang (2008) i forhold til "holdbarhed?"

Mit syn, hvis jeg har et sådant, vil være afmystificerende i forhold til det champagnespecifikke. Selvfølgelig er årgangen en faktor, ligesom den er det i bourgogne og andre marginale klimaer for modenhed, men min grundholdning er nok, at store vine vil være mere eller mindre gemmeværdige, mens mindre vine stort set altid bør drikkes tidligt.

Det var en lang og neutral sætning den sidste der :)

Ikke neutral. Pointen er, at årgangen ikke er den primære faktor. Der er andre variable, som betyder mere for gemmepotentialet. En Salon vil have betydeligt gemmepotentiale uanset årgang, mens en billig buyers own brand vintage yderst sjældent vil udvikle sig positivt over tid. Der er vel også en tendens til, at lavt svovlede champagner (uanset årgang) samt champagner med kort modning på bærmen lever kortere i flasken?

http://www.smv.dk/pdf/Be…Fleurie.pdf

På IB´s anbefaling. Interessant og ekstremt burgundisk Beaujolais, der mindede mig om en god rustik Bourgogne rouge. Jordet, lakridset og uden meget af den umiddelbare røde frugt og chamerende endimensionalitet jeg normalt forbinder med gamay. Men det smager fantastisk og er lige en vin for mig. Jeg har også hans Moulin-en-vent liggende, men kun indtil det her only rosé-vejr stopper. Tak for tippet, IB!

I øvrigt ang. rosé: Vi har gang i en Bandol og en rosado, hvor sidstnævnte til 60 kr koster det halve af Bandolen. Provence-roseen kryber op på 13,5% hvor rosadoen kører 10,5. Rosadoen er en væsentlig mere charmerende oplevelse med frisk frugt og lidt urter mens den åh så fine rose fra Bandol bare brænder alkohol af smagsmæssigt. Jeg ved godt at Bandol-rose er mange ting, men måske man bare generelt skulle gå efter et lettere volumen, lige som med så meget andet vin?

Det var vist et retorisk spørgsmål ... Jeg tror, du har helt ret.

Har været i sommerhus ved Isefjorden, hvor man kunne plukke friske muslinger ved strandkanten.

Kogt sammen med tomater, spritnye hvidløg og salvie på smørristet brød var det himmelsk til:

Suertes del Marques, Vidonia - nærmest en cheninsk æblefriskhed til at begynde med, men blev rundere og rundere. Stor madvin.

Flank og mizuna-salat, begge dele fra en lille gård om hjørnet til herlig spansk Pinot:

Castell d´Encus Acusp 2012 - fuldstændigt ren, rødgrød med fløde, mindede mig om Wassmers store Spätburgundere, dog uden røgvarerne.

Det smager af kultiveret naturvin, som én sagde. Det synes jeg, er ret præcist. Kæmpe vin.