Snak

Tak for feedback, Maude. Glæder mig at den falder i din smag.

Jussi
Den Palomino Fino er også på min liste. Tak for "påmindelsen".

Mad til, og gerne noget salt fra havet.

Jussi, Maude er bekræftelsessyg til hun går op og lægger sig. Men alvorligt talt kunne der jo godt være sammenhæng mellem det ret normale sydfranske blus på alkoholen og kvalitets-bandol, hvor jeg så bare har ramt ved siden af. Hvor har du købt den spanske pinot?

Acusp er markant bedre i 2013. Endnu mere ren og transparent i smagen.

Rose skal sgu helst ikke over 12,5 %

Den her klassiker fra Bandol fejler nu ikke noget.
http://www.wine-searcher…ence+france

Det var en 2013 Jussi drak :)

Godt så.

Jeg sidder med en rest fra igår:
2011 Domaine Tessier Meursault 1er cru Charmes-Dessus
Den er faktisk endnu bedre i dag, men fantastisk stor klassisk hvid Bourgogne. Måske ikke den mest fyldige Charmes, men det er jo også Dessus, så vi er højt oppe på marken hvor det mineralske terroir præger vinen endnu mere.
Tessier ligner en kommende stor stjerne, smager som en fyldig Ramonet.

Drak andre gode ting i sommerhuset igår:
2013 Mount Eden Wolf Vineyard Chardonnay
En "billig" vin fra Mount Eden, smager nu ganske fint med text-book fed Cali-frugt og ganske ren og frisk. Svigerfar nød den mere end jeg gjorde...

2012 Emilie Geantet Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrieres
Hold kæft den smagte godt. Ultra saftig stil, blindt havde jeg gættet Chambolle, og så et perfekt billede på årgangens klassiske let søde friske stil. Bælle Pinot med stor stor dybde og kompleksitet. Serverede den til følgende ret:
http://imgur.com/VFQApdu
Løg, løg, løg, løg... og gris med kål.
ALT lavet på grillen, inkl. løgkompotten i bunden :-)

2012 Liger-Belair Vosne-Romanee La Colombiere
Min næstsidste flaske, men jeg kan simpelthen ikke få nok af det. Der var hedonistisk lykke i min sjæl da jeg delte resten af flasken med mig selv og nød den komplette stilhed og solnedgangen over Jammerlandsbugten

2013 Pacalet Cornas
Første flaske af Pacalets nye Cornas. Klassisk ultra saftig Pacalet stil, så bare med med lidt mørkere syrah frugt. De helt klassiske Cornas nuancer, her bare kun med 12,5 % og slankere udtryk.
Super grillvin en varm sommeraften, jeg serverede den til entrecote med grillet salat, kartofler og bearnaise.

Jammerlandsbugten? Skal du fucke med min hjemegn?

Når andre til kirke mon gange,
da sidder jeg her udi vrå - stakkels IB!

Ja, 2013 var det da. Smager sublimt godt.

Lyder også til at Seifert har haft en god aften. Glæder mig meget til den Cornas.

Når nu det er en noget atypisk stil for appellationen - får man noget ud af at gemme den lidt?

I.B.... JammerLANDbugten.

Men jeg har nu planlagt en tur på Svinkløv om 3 uger.

Den Cornas var nærmest hysterisk ung.

Ingen tvivl om at jeg vil forsøge at gemme mine resterende flasker 2-3 år.