Snak

Sidder faktisk selv med en Spätburgunder i glasset. Ikke fra Franken, men fra Pfalz. 2003 Spätburgunder "Kalkmergel" fra Weingut Knipser. Bestemt udmærket, men jeg foretrækker Bourgogne. De tyske pinot noir vine har et sur-sødt element, der adskiller dem fra rød Bourgogne. Og så har de ofte et ubestemmeligt krydret element, der kan minde om halvrådden frugt i sidste uges køkkenaffald... Enig?

Jeg fik en Morgon 2007 fra Skål på Østerbro og det er sjældent man smager en så ung vin, der allerede nu er klar.

En flot vin og til prisen (170) et kup.

Den er vist omtalt i Gastro fra et par måneder siden.

De hvide bourgogner og tyske riesling jeg har drukket fra 2007 årgangen, de har alle været klar. De store vine lukker jo så bare ned på et tidspunkt og sover et par år eller 10...

Købte du også champagne på Randersgade ?

Nej ikke i denne omgang, men jeg har da købt lidt Leclapart efter din anbefaling.

I aften:

Dog Point Chardonnay 2004
Langt fra moden, super frisk frugt og syre i vinen. Fadet er der, men spiller klart 2. violin!

Domaine Guiberteau "Les Arboises" 2003
Cabernet Franc bliver ikke meget større. Tydeligt at han er en af de få der har fået lov til at kigge Foucault brødrene over skulderen nede i kældrene.

I påsken skal der drikkes massere af Pinot Noir fra Bourgogne, Santa Rita Hills, Tyskland og New Zealand.

Jeg får helt lyst til at læse Michel Foucault

Solen skinner, ferien står for døren og champagne i glasset.

Jacques Lassaigne "Millesimé" 2002.
Bedste Lassaigne jeg har fået og klasser bedre end 2003´eren som blev frigivet ½ år TIDLIGERE end 2002´eren.

Røverkøb.

Jeg skal drikke billig bag in a box vin i aften, og være stiv så det gør noget.

Jeg skal også i hegnet i aften, det bliver dog i kølige hof.

Smid den BiB 1 time i køleskabet... så smager den garanteret bedre.

I aften står den på filet rocket* og fortes de la tour 1990.

Skal man have fat i førstevinen i den årgang kræves der formentlig en realkreditvurdering og heldigvis er jeg i besiddelse af 6 stk. af andenvinen

*grillet oksemørbrad med rucoloa, sort trøffel og parmesanskiver

Man behøver ikke andet end det og et godt glas vin