Snak

NV Pol Roger Champagne Brut Reserve White Foil

Som altid et fint bud på standard cuvée til pengene. Stilen er ren, slank og rank med nok autolytisk kompleksitet (rugbrødsdej) til at styre nogenlunde fri af det kedsommelige. Markant syre i god balance med strejf af dosage.

Mmm, må snarest drikke Champagne.

I aften skal et par venner hilses glædelig ´sommer´, så der kommer saftig Franc i glasset:

http://www.nichevine.dk/…-aux-belles

og australsk pinot fra Farr, som jeg har glædet mig svært til:

http://laudrup.dk/templa…ing=By+farr

Tror det var "Sangreal" vi i vinklubben smagte fra By Farr. Den var i hvert fald glimrende...

Det må man sige ... Meget, meget lækkert.

Jeg har fået til opgave at stille med "Port & Fish" til næste vinklubsmøde.

Mine tanker går pt i retningen af Tawny Port/Colheita til smørstegt bakskuld m. jordskokkepuré og -chips samt lidt karameliserede løg, hasselnød og (portvins-) beurre rouge. Omvendt så forekommer retten mig mere fortænkt end appetitvækkende!

Kommentarer og/eller alternative forslag modtages med kyshånd. Har også overvejet at gå japansk/fusionvejen og at få noget foie gras ind over. Den er sgu ikke helt nem ;-)

Sgu da også en fjollet opgave

Hvad med tawny til klassisk fish/chips ?

En stille aften med smørrebrød stak lidt af igår. Håber andre drak vin igår... for nærmest alt smagte konge!

2004 Mailly L’Intemporelle Grand Cru Champagne
2010 Domaine du Closel Savenniéres Clos du Papillon
2009 Clos Rougeard Saumur-Champigny Breze (hvid)
1996 Vina Tondonia Rioja Reserva Blanco
NV Rey Fernando Fino En Rama
2010 Van Volxem Altenberg Erste Lage
1990 Jos Christoffel Jr. Ürziger Würzgarten Riesling Auslese***
2013 Mark Haisma Saint-Romain Combe Bazin
2013 Sandhi Bentrock Chardonnay
2012 Domaine de la Cote Sta. Rita Hills Pinot Noir
2000 Can Rafols del Caus Gran Caus
1986 Chateau Meyney
2013 Pacalet Chambolle-Musigny 1. Cru
2006 Vina Pedrosa Gran Reserva
2002 Jasper Hills Georgies Paddock Shiraz

Jeg var helt vild med den ældre hvide Rioja.

Den Savennieres holdt hele 14,5, hvilket var lidt vel rigeligt.

Enig, Tondonia var fantastisk. Har heldigvis en flaske mere

Savennieres smagte som noget fra langt varmere klima.

Vi drak heldigvis kun ½-delen af Jasper Hill, så den tager jeg med ind til naboen senere. Nu har jeg smagt den 3-4 gange de sidste 3 år... og den vin i den årgang er det bedste Aussie Shiraz jeg har fået.

Har fået en del gammel hvid rioja bla på le Sommelier. Synes det dufter af tis/pissoirer og petroleum. Smagen bliver bedre jo længere det står men det er stadig ikke noget jeg vil foretrække frem for så meget andet.

Det lyder ikke så labert - men var slet ikke tilfældet her.