Snak

@IB

Hvordan er den sammenlignet med denne, som jeg gætter du har smagt? http://www.laudrup.dk/te…oupGuid=450

Jeg har i øvrigt bestilt en enkelt af begge flasker, og så denne smagekasse fra (YIKES!) Chile: http://www.bichel.dk/sma…ml?catid=10

Den Cauquenina får pænt gode ord med fra Gastro.

Edit: Det er fint det ikke er lige ud af landevejen charmesaft. Jeg har stadig en sjat NZ Pinot fra et par Laudrup-sendinger :)

Har ikke smagt den, Geddar. Men generelt er Guigal kendt for at lave smooth og smidige vine med god frugtintensitet og søde krydderier fra fadet. Med alderen kommer der ofte lidt røget kød indover.

Jeg har den Guigal hængende på væggen, og frygter lidt dens densitet ift feks Pichon fra Laudrup og hvordan man generelt laver syrah bio-wise i Rhone som helhed.

Jeg tror, at tiden er ved at løbe fra denne slags vine. Muligvis er det blot et modefænomen, men jeg tvivler.

Frygter simpelthen, at den er lidt svovl-gumpetung.

Har i øvrigt her på øen oplevet samme tendens som i Danmark - altså at man får SÅ meget mere for pengene hos en rigtig vinhandler ift ellers velassorterede kæmpeforretninger som Leclerc og Carrefour.

Totalt uinteressante vine fra 2-8€ og så en luksuscave, hvor vinene begynder fra +30. Øøøhhhh, hvad med dem til ca 15???

Men dem har vinhandleren heldigvis, og jeg bruger gerne tid på at køre efter dem.

BIO er heldigvis nået herned også - modsat feks Loire, hvor man flere steder tror man er en del af en bevægelse uden overhovedet at være det - og det klæder virkeligt rød Bordeaux at have en kende mere imødekommende frugt end hvad man har været vant til fra de kanter.

"Frygter simpelthen, at den er lidt svovl-gumpetung"

Prinsessen på bio-ærten? Så hellere den store Vinnie med svovlstikkerne...

I know ...

Men har bare haft et par TUNGE oplevelser (ikke alkohol, men drikkeglæde) fra feks Coursodon, omend deres 04 nærmest er Rayas-klar.

Oplevelser, hvor jeg slet, slet ikke kan smage frugt, men blot fortættet mørk something.

IB - kender du til en hvid Bordeaux med mere end 60% til fordel for Semillon end SB?

"Oplevelser, hvor jeg slet, slet ikke kan smage frugt, men blot fortættet mørk something."

Men er det svovl, der er problematikken dér? Eller måske et større udtræk af pigmenteret tannin + eg, end hvad frugten kan bære? Ikke at jeg er tilhænger af svovl for svovlingens skyld.

"IB - kender du til en hvid Bordeaux med mere end 60% til fordel for Semillon end SB?"

I visse årgange nærmer Denis Dubourdieus Clos Floridene sig det Semillon-niveau. Under alle omstændigheder en vin, jeg kan anbefale - i ung såvel som moden udgave.
http://www.denisdubourdi…ff=2&lan=FR

Lækkert! Lad os slå et slag for hvid Bordeaux. Jeg synes, det kan noget helt specielt.

Jeg er - klart nok - mere til SB fra Loire, men jeg synes nok. At Semillon er noget undervurderet.

Mht Joseph ved du jo laaaangt mere end mig. Min oplevelse har bare ofte været, at der ligesom har været lagt et låg på frugten i de konventionelle vine - et eller andet som stopper legen.

Men som jeg også har skrevet herinde: Ingen modstand og saftighed behøver ikke være noget, man partout skal presse ned over alle vine.

Mange vil hævde, at svovl i moderat koncentration netop beskytter frugten (mod oxidering og uheldig bakteriel indflydelse). Men det er der sikkert mange meninger om :-) Og man kan selvfølgelig svovlbeskytte i en sådan grad, at man ender med at skylle barnet (frugten) ud med badevandet.