Snak

Hej alle

Jeg har længe fulgt med i denne tråd på sidelinjen, og har fået en masse indsigt fra jer. Tak for det. Nu vil jeg gerne høre jer om en flaske vin, jeg har fået tiltusket mig.

Det drejer sig om en 1989 Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes fra Prosper Maufoux i magnum-flaske.

Så vidt jeg har forstået, er Les Charmes den næstbedste premier cru-mark i Chambolle-Musigny, og 1989 skulle vel også været et fint år.

Men jeg kender ikke meget til Prosper Maufoux, og jeg ved derfor heller ikke, om jeg kan forvente, at den er drikkelig. Hvad siger I, er det noget, jeg kan glæde mig til, eller er den færdig?

Det kommer jo nok igen an på standen, men mon ikke at der stadig er lidt liv i sådan en. Jeg fik den der 1990 Leroy som Løgismose havde og den var der ikke rigtig gang i mere, men det var også "bare" en village så vidt jeg husker.

Det hjælper nok også på levetiden, at det er en magnum, da vinen ældes langsommere i den større flaske.

Når vi taler +20 år på flaske, så har det selvfølgelig rigtig stor betydning, hvordan flasken har været opbevaret. Det kan være svært at opdrive info herom, men lav stand i flasken bør altid give anledning til bekymring.

Et hurtigt råd.

Hvad skal man kigge efter, hvis man vil begynde at smage på Calvados? Og hvor ligger start prisen for en bare nogenlunde flaske, af god kvalitet?

Goi

Jeg har faktisk aldrig fået Calva, som ikke fra 100kr og opefter smagte glimrende.

Kørte rundt i Bretagne/Normandiet sidste sommer, og det var sgu ikke voldsomt meget bedre, det man kunne købe rundt omkring.

Jo, det med lidt alder - feks 20 års - havde klart mere dybde, så hvis du kan få fat på noget sådant, vil det være mit råd.

Og så burde Bornholm lave noget liflig Calva med alle de dejlige æbler. Selv i Nexø.

Jussi

Det var ligeså meget at have et sted at starte, men hvis der ikke er den store forskel sååå..

Calva er vist for fint til Nexø i det hele taget.

Det er vel bare gærede æblemostrester.

Søg evt på weincc

Mht Calvados så prøv f.eks. Roger Groult (Erik Sørensen). Jeg har en svaghed for ung, frugtig Calvados, men der er selvfølgelig større kompeksitet at finde i modne udgaver (XO og ældre).