Snak

Men ufatteligt, at dette land ikke bugner af egenproduceret Calva.

Men ufatteligt, at dette land ikke bugner af egenproduceret Calva.

Den burde ligge lige til højreskøjten.

Har en ven, der har købt et micro-destilleri for at lave pære-slivo. Det glæder jeg mig til haha.

Når vi taler +20 år på flaske, så har det selvfølgelig rigtig stor betydning, hvordan flasken har været opbevaret. Det kan være svært at opdrive info herom, men lav stand i flasken bør altid give anledning til bekymring.

Den har været opbevaret i liggende i vinkælder fra indkøbet (sikkert i starten af 1990´erne) og til foråret 2014. Der ser ikke ud til at være forsvundet noget fra flasken, i hvert fald er standen rimeligt højt oppe. Men jeg kan evt. lige prøve at tage et billede af den.

Den flaske er selvfølgelig ren lotto. MEN sådan er det med alle flasker der er så gamle.

Der er selvfølgelig flere faktorer der trækker ned. Ukendt negociant, ikke top (men god) årgang, chambolle er ikke den kommune der normalt lagre bedst m.m.

Men det lyder som en ret spændende flaske. Nu nærmer vi os snart svampesæsonen i Danmark... så jeg ville invitere 5-6 stykker (det er jo kun en magnum) og så kører en eller anden svamperet og servere vinen til. F.eks. stegte svampe i fløde på ristet brød toppet med trøffel.

Jeg inviterer gerne mig selv.

Ja, man skal vel være heldig for at den stadig holder. Jeg havde faktisk selv tænkt, at der skulle en eller anden ret med kantareller til. Men jeg må nok hellere have et par flasker i baghånden, hvis den skulle være død.

Jeg skal huske på, at du gerne kommer, hvis ikke der er andre, der vil deltage. :-)

Der er et par billeder her:

http://tinypic.com/r/34o35dx/8

http://tinypic.com/r/104hqi9/8

Det er sgu en fin stand for sådan en gammel dame.

Nu er det jo ikke en vin der ville blive forfalsket, men hvis ikke kendte flaskens historik, så ser den næsten urealistisk flot ud.

Med den stand, så må den have været opbevaret perfekt køligt, så der kan vente en rigtig fin oplevelse.

Min far har købt/fået den for ca. 20 år siden, og indtil foråret 2014 boede han i et hus med vinkælder med nogenlunde konstant temperatur på ca. 17 grader, hvor den blev opbevaret. Så den skulle være god nok.

http://www.norsminde-kro…yering.html

Hvis man er på de kanter er det billigt.

Hubert Lamy les Friones \´10 - ingen fad at sigte hvilket er forfriskende. Mere fed end chablis men stadig med citrus i forgrunden.