Snak

Fender jeg er ikke skarp på Gigondas eller den vin du har købt. Er der et navn på producenten eller misser jeg noget?

Artiklen nævner også Domaine de l´Arlot. Kierdorf fører denne producent, men den må vel også være til at finde i hovedstaden?

Vinrosen fører Dujac, hvis de altså har noget hjemme.

Ellers har NM-Weine lidt

http://www.nm-weine.de/B…-rot/Dujac/

http://www.holtevinlager…hp/pID/5254 Arnoux & Fils hedder producenten Sev-DK. Kender ikke selv noget til dem, men ud fra hvad jeg kan læse på deres hjemmeside, har de lavet vin siden 1717. Kan iøvrigt oplyse, at jeg har haft fornøjelsen af at besøge 2 vingårde under mine 2 familieture til Toscana i år. Går man bare lidt op i vin kan den slags anbefales, der er altså noget specielt ved at komme ud til stedet og høre producentens egne ord på, hvordan de gør sig i den slags :)

Sev-DK

Ellers er der hende her... (gå efter Gevrey Chambertin Vieilles Vignes eller 1er Crus vine, da disse er fremstillet med størst procentdel af hele klaser)
http://thewinecompany.dk…mbertin-31/

2004 La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva

Jeg er med Neal Martin næsten hele vejen. Super til prisen!

"The 2004 Vina Ardanza is a blend of 80% Tempranillo and 20% Garnacha from 30-year-old vines in Fuenmayor and Cenicero. It is aged for 36 months in four-year-old American oak. It has a very enticing bouquet with dark cherry, Christmas cake, dried fig and espresso with fine delineation and bags of exuberance. The palate is medium-bodied with taut tannins, underpinned by a keen citric thread that cuts through the licorice-tinged, dark berry and allspice-tinged fruit with style. It is simply delicious on the bittersweet finish. 93/100. Drink now-2020+"

2005 fås her:
http://www.atomwine.dk/p…_10952.aspx

Drak Raveneau Valmur 2005 forleden, og gættede 2010... Shit hvor det holder. Syren er helt elektrisk ungdommelig. Wow hvor var det lækkert, på trods af, den var nappet 5-10 år for tidligt

Sev... du har vist en flaske By Farr liggende. Der er masser af hele drueklaser i.

I Bourgogne overdrives det ret meget, hvor meget producenterne egentlig gør det. Kun i de varme år som f.eks. 2003, 2009 og desværre 2015 at det er muligt for dem. Stilken er ganskel enkelt alt for grøn og umoden til at de kan gøre det.

Så er der selvfølgelig freaks som f.eks. Prieure Roch som har meget stor %-del hele drueklaser, men han kan jo også tillade sig at sortere rigtig meget skidt fra.
Pacalet gør det også meget gerne når det er muligt.

Det er jo den nye trend i Californien og her er betingelserne for det meget bedre. Jamie Kutch har f.eks. siden sin start i 2006 lavet flere årgange med 100 % hele drueklaser. Domaine de la Cote arbejder også i den stil.

Jeg drikker Bourgogne i aften.

2012 Domaine Lou Domunt Bourgogne Rouge.
55 og 108 år gamle vinstokke fra to parceller (bio) i Nuits-St-Georges. Ret seriøs aroma med blomme, lakrids, orientalske krydderier, trøffel og roser. Smagen lidt stram og ung... og jeg kunne slå ihjel for noget fjerkræ med svampe til den. Heftig Bourgogne Rouge. Desværre nok noget nær umulig at finde. To fade = 580 fl. er der lavet...

"I Bourgogne overdrives det ret meget, hvor meget producenterne egentlig gør det. Kun i de varme år som f.eks. 2003, 2009 og desværre 2015 at det er muligt for dem. Stilken er ganskel enkelt alt for grøn og umoden til at de kan gøre det."

Overdrivelse fremmer forståelsen :-) Årgang er bestemt en vigtig parameter, men markernes/parcellernes eksponering og mesoklima spiller jo også ind. Så bedre marker vil kunne levere anvendeligt stilkemateriale i år, der generelt er for kølige. Og så er det jo sjældent et enten-eller (100 eller 0% hele klaser). Ringere år og ringere marker reducerer typisk procentdelen af hele klaser - og omvendt (for så vidt producenten overhovedet er interesseret i stilke). Der er også en tendens til, at man i kommuner som f.eks. Pommard og Corton, der er kendte for sine generelt hårdt strukturerede vine, undgår stilke, hvorimod mere frugtmodne (mellem Gevrey og Vosne) og/eller mindre strukturerede udgaver (f.eks. Volnay) i visse tilfælde kan nyde godt af lidt ekstra struktur fra stilke.

Enig.

Det jeg bare mente var at med stilkene er det som så meget andet i Bourgogne, de har en lemfældig omgang med sande facts :-)

Jeg har smagt en del Sylvie Esmonin og det har aldrig slået mig at vinene havde det urtede præg som stilkene bl.a. giver, formentlig fordi hun ligesom sin mand er alt for glad for nye fade!

P.s. Du skylder en stor fadøl I.B.! Din skyld at jeg idag i bilen kørte og hørte lidt for mange detaljer om Dot og Messerschmidts erotiske liv!