Snak

Razz jeg skal jo til at opfinde helt nye skældsord hvis du begynder at mæske dig i oversøisk vin!

Jeg MÅ og skal til New Zealand. Fy for pyffer der er smukt

Det er gay!

Deraf mit navn sir cum. Alle hankønsvæsener som sætter pris på smuk natur er homoseksuelle. Det samme gælder dem, der græder til en bog, film eller lignende. Jeg er med andre ord mega homo

korrekt

Europæisk vin er klart bedst - og det varmere klima har på bare 10-15 år skubbet Danmark op i den europæiske top 2 mht. kvalitetsvine. Global warming ftw \o/

Tom Brandis om Barolo 2005

"Det er altid vanskeligt at følge efter en stor årgang som har fået pressens bevågenhed i særlig grad. For næsten uanset, hvor god den efterfølgende årgang er, så vil der fra pressens side være en mere afdæmpet interesse, og netop derfor er det nok lidt svært for årgang 2005 i Piemonte. 2004 blev skreget ud til det ypperste siden 2001 og det står skam stadig ved magt, 2004 er en rigtig god årgang og dem som har købt 2004 til kælderen skal stadig være glad for det.

Jeg var i Piemonte i begyndelsen af april for at danne mig et indtryk af, hvordan Barolo 2005 tager sig ud, og jeg skal med hånden på hjertet erkende, at jeg blev MEGET positivt overrasket. Der kom en uges regn i begyndelsen af oktober og det er naturligvis det store samtaleemne i og omkring Barolo, hvor meget de forskellige producenter nåede man at høste før regnen. På grund af dette regnvejr var mine forventninger til Barolo 2005, at det var en årgang som var rimelig god, men som kunne drikkes før 2004.

Den opfattelse kunne jeg egentlig godt pakke sammen efter at jeg havde besøgt Giuliano Corino fra Giovanni Corino i La Morra. Han fortalte, at han havde høstet praktisk taget alt inden regnen, dels fordi druerne modner 5-6 dage tidligere i La Morra og Barolo end eksempelvis i Monforte og Serralunga, men også fordi at vejrudsigterne er så præcise i dag, at han kunne sætte flere folk i marken og få høsten i hus. For at demonstrere kvaliteten af 2005 åbnede han Barolo Giachini 2004, så jeg kunne smage den op mod 2005 og det viste sig at 2005 havde en klart større koncentration af frugt!. Jeg var mildest talt forbløffet; havde jeg fået dem serveret blindt, havde jeg byttet om på årgangene.

Hos Sandrone var Barbara og Luciano også ganske godt tilfredse med resultatet. Le Vigne er fed i frugten med en udpræget større kompleksitet end Cannubi Boschis, som til gengæld charmerer en med sin sexede, cremede og fuldmodne frugt.

Hos Aldo Conterno fortalte Giacomo, at de havde høstet godt og vel 60 % før regnen og at de ca. 40 % der var høstet efter, havde de valgt ikke at tappe på flaske, men sælge videre som bulk. Det er den slags beslutninger, som indgyder enorm respekt; det er trods alt ikke peanuts man vinker farvel til, når man tager sådan en beslutning. Resultatet er, at det, der er blevet flasket er ganske imponerende og der var gensynsglæde, da jeg smagte Cicala 2005, der ikke er lavet siden 2001. Hos Aldo Conterno er 2005 i øvrigt en særlig årgang i den forstand, at det er første gang nogensinde, at de laver 5 Barolo’er i samme årgang: Barolo, Vigna Colonello, Vigna Cicala, Romirasco og Granbussia (kommer først i 2011).

Brovia har lavet sindssyge gode vine i 2005, som i den grad overgår deres ellers fantastiske 2004’ere. Det er mig både en gåde og en stor glæde, for Alex (Elena’s mand) mente ikke de havde gjort noget specielt i 2005, men kors, hvor smager de bare godt!!. Der er mere koncentration i 2005 end i 2004; tanninerne er pakket ind i et tykt lag moden frugt. Alex mener, at de minder om 1999, men uden at jeg skal gøre mig selv til ekspert og Alex til det modsatte, så virker 2005 meget mere imødekommende end 1999.

Til sidst besøgte jeg den lille troldmand Ferdinando Principiano. Det er altid en fornøjelse at tale med Ferdinando, for der sker hele tiden nyt. Hans 2005’ere er, som hos Brovia, bedre end hans 2004. Her skyldes det at Ferdinando er blevet dygtigere til at lave vin, og at han hele tiden søger at forbedre kvaliteten på den ene eller anden måde. Som eksempel fortalte Ferdinando mig, at i 2008 havde han presset 10 % af druerne fra Boscareto marken med fødderne og resultatet er så godt, at han i år vil trampe alle druerne til hans Barolo Boscareto med fødderne. Naturligvis varer det længe før vi kommer til at smage resultatet, men det vidner om en ung vinbonde, som hele tiden søger efter en bedre kvalitet."

Manglede også noget at bruge mine penge på...

Kører Provence-koncept her til aften:

appetizer: panerede/pandestegte sardinfileter på toast melba med hvidløg, persille citron og olivenolie (Vin: Vin de Pays d´Oc Rosé)

forret: Aïoli (diverse kogte grøntsager med hvidløgsmayo og klipfisk) (Vin: mere Rosé...)

hovedret: Gardiane de taureau (Camarguens version af Boeuf Bourguignon) med ris (desværre ikke Camargue-ris) og persille (vin: 2005 Mas de la Dame "Reserve du Mas", Les Baux-de-Provence)

dessert: Lavendel-vanilleis med grillede figner flamberet i Anislikør

Fik bl.a Aubert Chardonnay og Kongsgaard "The Judge" Chardonnay igår... og det er vine man bare skal prøve. "The Judge" var mere intens og samtidig ekstrem mineralsk og elegant end nogen vin jeg har fået bourgogne!