Snak

Det var Lapierre; ikke Foillard

Lapierre er fantastisk.

Hvis nogen har tid og lyst, skal jeg i aften medbringe vin til:

- Multe, cherrytomat coulis, salturt, dild,

- Svin, hyben, roser

- okse, løg i teksturer, gulerødder, kantareller

Sidste ret er matchet forholdsvist ligetil, men nogle gode bud på de to andre?

Tænker noget BdB champagne med lidt dosage til at klare syren / sødmen fra tomaterne.
Svin er vel Rhone?

Har lige haft en lokal handelsaften, hvor jeg bor, her igår fredag. Tænkte jeg måtte se hvad der kunne friste, og endte med at købe 6 stk. Stony Creek Chardonnay 2013 produceret i Padthway, syd-Australien, med en alkoholprocent på 14 pct. Kender ikke rigtig noget til hvidvin, men valgte en på Chardonnay druen da jeg har nok primært har drukket vine lavet på Savignon Blanc, når jeg er blevet budt på hvidvin. Nu siger man jo, at hvidvin er godt sammen med fisk og skaldyr, men er der nogle hvidvine der egner sig mere til det ene, fremfor det andet? Kunne være rart at høre lidt fra kendere :)

Her er et billede af den, for info: http://www.skjold-burne.…622037.aspx

En lettere eksotisk Sauvignon Blanc til tomat + "grønne" indslag.

Oversøisk pinot til sødme fra gris, hyben + roser. Hvis det er "fed" grissebasse måske en ung, floral nebbiolo

God idé, Sev.

Jeg har en flaske Cote Rotie fra Christophe Pichon liggende.

Tak, IB.

Kutch kunne være et godt bud.

Fik forresten denne i værtsgave:

http://imgur.com/nR4b4fc

Nogen der har smagt? Glæder mig vanvittigt, men det er jo lige om at finde en anledning.

FendeR de oversøiske varme Chardonnays behøver ikke kun være til fisk men vil gå fint til fx mad tilberedt på grill hvor der eventuelt er sødlig marinade og en lettere brændt overflade. Men kender ikke den vin du nævner

Jussi; nope men den står nede hos Krone vin på Østerbro