Snak

Fair spørgsmål.

Som falder i min smag. Jeg har smagt en del velproduceret vin, bl.a. fra Mastroberardino.

Det kunne også være, at jeg bare skulle holde mig til portvin det havde været så meget nemmere. Desværre er det bare ikke alle af gæsterne, som nyder port ligeså meget som mig.

Men prisen er jo ikke slem, så tror jeg kaster mig ud i det og ellers kan de vel bruges til gaver.

Det er jo en ærlig sag :-) Jeg har generelt været ok tilfreds med Aglianico (især priserne taget i betragtning), men man skal nok have en vis forkærlighed for vine i den rustikke ende af rødvinsspektret.

Næ, hvor sjovt - jeg har netop haft min Aglianico-makker til middag.

Der er jo KÆMPE forskel på, om druen vokser i Basilicata, Campania eller Sicilien. Førstnævnte region er bestemt at foretrække, men det afhænger jo også af producent.

Prøv at smage Serpara fra Re Manfredi.

D´Angelo, som Merolli havde indtil en eller anden brødrefejde ødelagde det hele (tror jeg), var fantastisk selv i basisudgave indtil 2009.

Og netop sådan en fiskede jeg frem i aften. Det er IKKE sukret eller likørsødt, men kører i stedet på en trøflet sursød stil, som er yderst betagende og elegant.

IB - jeg sendte dig 2010, som du vist var tilfreds med, men der er altså sket et eller andet siden 2009 - og 2011 rammer slet ikke stilen. Irma har da også overtaget.

Jeg havde i øvrigt også en enkelt Cappellaccio Riserva 2005 tilbage, som flere af os jagtede i Aldi til en 50´er for nogle år siden, og det er fuldstændigt samme let syredrevne stil og sweet&sour-frugt, som D´Angelo plejede at køre.

Det er vanvittigt lækkert. Intet mindre.

Den Disco linker til er kvalmende sød i forhold til ovenstående stil.

Bonus info. De af Jussi omtalte vine fås her...

http://www.superiore.de/…C-2008.html
http://www.superiore.de/…C-2007.html

Personligt har jeg også haft gode erfaringer med Aglianico fra Basilicata-producenten Bisceglia. Entry-level kalder de "Terre di Vulcano" (glimrende hverdagsvin!), mens der er mere modningspotentiale i hhv. Gudarra og Gudarra Riserva. Treje er en slags "Super-Basilikaner" på - så vidt jeg husker - lige dele Aglianico, Merlot og Syrah.

http://www.frankfurterwe…/bisceglia/

Næææh, var slet ikke klar over, at Superiore har Cappellaccio - den må købes til kælderen.

Så kom høsten fra haven i hus:
http://imgur.com/oRNU7Un

Nu skal de lige "trække" i 14 dage inden en weekend skal bruges på at kvases og presse.

Ser frem til at høre om din Calvados smager godt ;)

Spørgsmålet om der er noget der hedder bold.dk når den engang har ligget 20 år på fad.

Målet er 50 liter cider, så skal faktisk nok ud og finde 10-15 kilo mere.