Snak

2014 er "elendigt" i Barolo ifølge diverse producenter sidste uge.
2011 derimod er en rigtig restaurant årgang. Åbne og drikkeklar allerede nu mens dine 2008 + 2010 venter.

Winehog mener at den 2014 Pacalet Rouge nok skal komme. Skal nok bare lige have et par måneder i flasken.

Det problem havde 2013 bare ikke.

Håber sku der er noget kval i de 2014 - datters fødeår you know.

Vi skal ud iaften og jeg skal have vin med til Lam. Hvad skal vi drikke?

Grillet lam, så er tempranillo jo klassikeren. Moderen Rioja eller Ribera del Duero.
Er det grillet med en masse urter, så tager man ikke fejl med syrah.

Pinot Noir ? Så skal man oversøisk

Braiseret eller lign, så dit elskede Barolo vel ganske fint.

Skal det være out of the box, kunne en græsk Agiorgitiko (Nemea) være sjov.

http://www.winemag.com/S…cparticle/4

Mange tak. Det blir en blend fra CdP fra en varm årgang, 2007.
Har sku ikke noget rent Syrah eller tempranillo klar.
Tissot Barberon til forretten.

Kanin i Dijon i gryden - Bourgogne i glasset:

Philippe Milan, Rully 2012.

Jeg er ret glad for Faiveleys hvide fra appellationen, men har aldrig smagt rød.

Ikke specielt transparent i farven, og kunne vel ligne en lysere syrah.

Smagen ligger et sted mellem kommunevin i den øvre ende møder Morgon, eller noget i den dur - for man mangler lidt Pinot-charme. Den er der dog, skal det siges, men nok mest pga chaptalisering?

Det er dog ikke klistret overhovedet, men til 295 hos Letz holder den nok ikke heeelt.

Det burde jeg have vidst, men havde bare en farlig lyst til Bourgogne til det kanin-indmad, som heldigvis følger med.

Du var tidligt stiv igår ?

"for man mangler lidt Pinot-charme. Den er der dog, skal det siges, men nok mest pga chaptalisering?"

Så chaptalisering giver Pinot-charme ?

Chaptalisering giver altså heller ikke "klistrede" vine.

Prisen virker ret skør.

Sådan en kaninret, kan man lave den med hare ? Nu gik sæsonen på hare jo ind for et par dage siden..

Nej, chaptalisering giver vel ikke decideret pinot-charme - læs gerne hele sætningen, inklusive spørgsmålstegnet.

Men det er som om, man har forsøgt at forstærke den charme der var med en eller anden snert af noget tilsat sødme.

´Chaptalisering giver altså heller ikke "klistrede" vine.´

OK? Det var vi ellers inde på her i tråden omkring en af Joseph Drouhins 11´ere, som havde sådan en puddersukkeragtig klistrethed.

Hele sætningen gør det ikke bedre. Spørgsmålstegnet er selvsagt en formidlende omstændighed :-)

Chaptalisering mener jeg bare ikke giver sødme, det giver alkohol og vægt.

Vil man give vinen mere sødme, så har de andre tricks i laboratoriet