Snak

men var der nogen der smagte af grusgrav og cigarfabrik på cuba? :D

Det med stald kan jeg sagtens genkende, de andre ting finder jeg dog ikke frem uanset hvor meget min fantasi prøver.

Cubansk cigarfabrik virker latterligt, men om det skyldes at den pågældende René Langdahl har været på en sådan og de to ting i lugten mindede om hinanden aner jeg ikke.

Jeg har engang siddet til en bourgognesmagning, hvor en (selvfølgelig) ret fimset fyr udbrød "der er lilla syrén i den tertiære note"

Du stak ham vel en.

Jeg kan slet ikke smage disse ting eller sætte ord på. Så mange smagsnoter opfanger jeg simpelthen ikke desværre. Ville vildt gerne prøve hestesved, hjuldamper, grusgrav, tjære og gazebind ellers.

He he, det burde jeg nok have gjort.

Gazebind kan jeg følge, men jeg bruger ikke det udtryk om den smag.

PS. Hjuldamper ?

Læste en whiskeysmagning hvor en af dem åbenbart smagte af noget båd af en art. Gazebind (eller plaster) smagen kan jeg faktisk relatere til i nogle former for hårdere spiritus. Fx Whiskey

"Nogle dyre vine er imø. ren snobberi - altså mere af navn, end af gavn."

Er det ikke sådan inden for nærmest alt ? F.eks. biler..

Langdahl kan være meget malerisk i sit sprog, men når man f.eks. skriver at en vin dufter af "cigarfabrik på Cuba", så det jo ikke nødvendigvis fordi man har været på det omtalte sted, men fordi vi vel alle har en idé om hvordan der dufter sådan et sted.

Jo mere vin man smager under koncentrerede forhold, jo bedre bliver man til at sætte ord på oplevelse.

For ikke så lang tid siden til en smagning hvor vi havde 3 glas stående foran os, der udbrød en svensker: "Er der ikke lidt bæ i 2´eren ?"

3 gode oplevelser på det sidste:

Zind-Humbrecht "BRAND" Riesling 2007. Eftersmagen er kilometer lang... og elegant som intet andet. WOW

Pingus 2006. Hvor Flor 2006 var klodset og ikke andet end ustruktureret overmoden frugt, så havde Pingus 2006 en syre, struktur og vildt dyb og perfekt moden frugt. Den duftede af perfekt velhængt kød :-)

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux 2004 (BdB)
Sommerens vin i Casa Seifert. Et af de mest rene udtryk jeg nogensinde har fået fra champagne. NON-Dosage som jeg hælder mere og mere til. Til 285 kr er det absurd godt glas champagne... og som så mange andre NON-Dosage, skal drikkes af hvidvinsglas!

God weekend

Det er lidt svært at sætte sig ind i nogle af gloserne. Hvordan er vinen klodset og fx uharmonisk? Det er næsten lige så sort som grusgrav og cigarfabrik for mig.

Klodset: At vinen optræder i munden som var det en tosse der sparkede dig over benet.

Uharmonisk: De forskellige elementer i vinen harmonere ikke med hinanden. Vinen er ude af balance.

Men igen, svært at forklare da det jo er personlige indtryk.

Jeg var i onsdags til en vin-prøvning på Restaurant Fabio på Falkoner Allé, hvor de havde seks forskellige flasker fra Poliziano i Toscana samt fem typiske egnsretter på menuen. Specielt deres Mandrone de Lohsa 2005 (til tagliatelle med karl johansvampe, trøffelolie og friskrev et parmesan) var fantastisk, ligesom Nobile Asinone 2005 og Nobile di Montepulciano 2006 var aldeles fremragende. Jeg er på ingen måde vinkender, men hørte da fra andre borde ord som cigarkasse nævnt. Uanset hvor meget jeg end prøvede, opfangede jeg dog aldrig dette. Men klart en fed oplevelse og til en samlet pris på bare 500, ville det jo være dumt at takke nej