Snak om fodbold, klubsnak, spiltips, politik, vejr og meget mere

Slettet(100659192308)

tors 3. dec 2015

Sev

Det er Cuvée du Goulte 2009, jeg har helt misset det. Nu bliver jeg da helt i tvivl, om jeg skal afbestille eller kører den igennem.

“It was so hot in Sevilla that, at first, I nearly regretted my transfer. I much prefer playing football in the rain at Stoke. It’s far easier.”

I.B.

Redigerettors 3. dec 2015

Seifert

Du har jo smagt alt det dyre, så hvad siger du til følgende serveringsrækkefølge:

Til sushi:
1) 2004 Dom Perignon
2) 2004 Taittinger Comtes de Champagne

Til ost
3) 2009 Giodo Brunello

Aftenhygge:
4) NV Laurent Perrier Grand Siecle
5) NV Krug Grande Cuvée (37,5 cl)
6) 1989 Henriot Chanteleurs

Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way

I.B.

Redigerettors 3. dec 2015

2011 Kir-Yianni Xinomavro Ramnista (Naoussa, Makedoninen, Grækenland)

Vægt og farve som en mellemfyldig, transparent Langhe Nebbiolo (13,5%) - og med nogle af de samme aroma- og smagsmæssige karaktertræk: roser, ribs, tranebær og kirsebær iblandet volatile strejf af lak. I munden ganske hård i strukturen med høj syre og markant tanninbid, men frugten følger ganske godt med. Mediumlang, letbitter og tør finish. Behøver mad, men bestemt vellavet og ikke uspændende prisen taget i betragtning.
http://www.shop-kreta.de/kir-yianni-ramnista-xinomavro-rot.html

Fandt den lige hos Wine Advocate:

The 2011 Ramnista is an old vines Xinomavro sourced from selected vineyard blocks within the Yianakohori vineyard. It won´t make lovers of the fruity, sweet and simple very happy, but if you like old school Barbaresco, this somewhat aggressive red is for you. It is well priced for the quality, too, and one of my favorite Ramnistas to this point--although it is young and requires some patience despite the late release. It was aged in a mixture of French and American oak (25% new in a mixture of 225-liter and 500-liter casks) for 18 months, a bit longer than usual. Unevolved, intense, powerful and crisp, this is a wine with earth and oak on the nose, plus some forest floor, vanilla and eggplant on the finish. There´s not much "suave" here just now and that finish becomes astringent with some aeration. The oak impact increases a bit, too. That, by the way, is how they usually show when I first see them in the USA, but this is particularly well-focused and constructed, showing that power, but also intensity of flavor and some good fruit. It will come around, but it could surely use at least a few years in the cellar. It will always be a better food wine than a sipper. This is a lot of wine for the price. 92/100, Mark Squires.

Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way

Mr. Pink

tors 3. dec 2015

I.B.

Det var derfor, jeg skrev: " cava/sekt"

Jeg aner jo ikke, hvad jeg skal kigge efter derinde i en verden af sekt, jeg intet aner om.

Flaskepris mellem 80 og 140 kr.

Riesling skal ikke være for sød. Noget a la Van Volxem.

Er ikke klar på noget burgundisk præg endnu. Det tænder mig ikke - nok

Christian Eriksen siger selv, at han var død i fem minutter, og at det er paradoksalt, at han får blomster, bare fordi han er i live.

Sev-DK

tors 3. dec 2015

Gimonnet Fleuron 2009 - duft af modne men friske pærer, hvide blomster, grafit, hvid peber, medium fylde med en syre der er klar nu. Renser munden og gør klar til mere. Smager super godt.

I.B.

Redigerettors 3. dec 2015

Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way

JKo

fre 4. dec 2015

I.B.

Jeg har ligget lidt underdrejet. Men jeg vil gerne lidt sent sige mange tak for det lange og fyldestgørende svar på min forespørgsel d. 22. Nov. Vedrørende kurser eller skoling i viden om vin. Det var meget venligt!
Jeg har måttet se i øjnene, at jeg for nærværende hverken har ressourcerne eller de nødvendige forudsætninger for at kaste mig ud i de mere dybdegående kurser, der henvises til. Men jeg har gemt dit indlæg og vil holde mig muligheden for øje.
Vi havde egentlig tænkt os at springe på de mere hyggebetonede, lokale kurser i en bestræbelse på at udvikle en fælles forståelses- eller referenceramme og for at få en fornemmelse af, hvor vi står. Men arbejdet har stillet sig imellem, så for en tid vil jeg være henvist til at smage og eventuel læse mig frem. (Hvilket jo også kan have sin charme).
Men endnu engang mange tak!

PS d. 17/11 s. 1623 linkede du til en supertoscaner, Do ut des 2012, fra Supervin, hvor du fremhævede prisen som fordelagtig. Jeg har købt nogle flasker, men endnu ikke smagt den. Du lagde samtidig et link, hvor vinen blev anmeldt. Her blev det fremhævet, at vinen burde gemmes et par år (drikkevindue: 2017-27).
Vil du (eller andre) vurdere, at der gemmeri vil gøre en væsentlig forskel for mig, når jeg er noget af en novice og ikke har nogen bedre opbevaringsmuligheder end i en kasse under sengen eller i bunden af et klædeskab.

Bitre Nord

I.B.

Redigeretfre 4. dec 2015

Bare giv den noget mad, JKo!

f.eks. en bistecca alla fiorentina med rosmarinkartofler, boeuf bearnaise med fritter eller en simreret med rødvinsmarineret oksekød (f.eks. -klump, -bov eller -bryst) i stil med de følgende:

https://grokker.com/cooking/video/chianti-braised-short-ribs-with-gremolata/514a661f7b280def47001c1e
https://www.youtube.com/watch?v=QnxLau7m600
https://www.youtube.com/watch?v=MX7GAIKpuQg

Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way

Seifert

fre 4. dec 2015

I.B.

Forstår ikke helt dit valg til ost. Tør Sangiovese med en masse fad og 15 % alkohol ?, hvilke oste matcher de ?

Jeg ville drikke den Henriot til osten. 25 år gammel champagne er lidt en lottokupon, så jeg ville nok have lidt sherry klar som backup :-)

Drak faktisk Sangiovese igår. Caprili Brunello 2004 til mine meatballs!
Super Sangiovese på et fint stadie, helt helt klassisk duft med tons af kirsebær, læder og tobak.

JKo

fre 4. dec 2015

Den skal få, skal den!

Bitre Nord

Snak

Fodbold

Turneringer

Om Bold

Hent vores app

Udgives af

Kontakt