Snak

Eller noget købt i Laudrup.....

Alt fra Laudrup kan drikkes til snacks.

Om foråret er alle vores vine gode til f.eks. asparges, om sommeren er de alle gode til grill, efteråret der passer de alle 1200 forskellige vine godt til vildt og nu er de ALLE gode til julemad.

Det er nemt.

Haha - LOL

Favner jo fuldstændig i blinde med mit Cidre projekt.

Købte i dag en flaske Cider 2014 fra Lilleø (Meyer) til frokost.

Det var en beroligende oplevelse, den duftede nemlig utrolig meget som min gør på nuværende tidspunkt. Den her umiddelbart gæret helt ud og så har de startet 2. gæring i flasken.

Min bliver jo mere hipster, petillant-natural.

Cideren gik i øvrigt fremragende til Meyers tatar oppe i spisehuset i Lyngby, især pga. sennepsdressingen omkring salaten.

Fandt i den lokale Kiwi Minipris et par restflasker 2013 Te Mata Estate Syrah (Hawkes Bay, NZ) nedsat til en flad 50´er/stk. 2010 Altaïr Vineyards & Winery Sideral nedsat til 100kr pirrede et øjeblik min nysgerrighed - men det er stadig i overkanten af, hvad jeg umiddelbart er parat til at ofre på en flaske chilensk andenvin!

Mange tak, I.B.

Kender du de respektive vine, som du linker til, eller er det gode bud på noget, der ikke skuffer til en fin pris?:-)

Pink
Det er de vine, jeg selv ville gå efter, hvis jeg var i din situation. Enkelte har jeg smagt i andre årgange, mens de øvrige forslag bunder i praktisk erfaring med og viden om producenten - i kombination med hurtig research på de konkrete vine.

2014 Alpha Estate Sauvignon Blanc (PGI Florina, Makedonien, Grækenland)
13% alkohol.

Tanken om sauvignon blanc fra det varme Grækenland kan muligvis få nogle alarmklokker til at ringe, men i dette tilfælde er der tale om (enkeltmarks-)vin fra druer dyrket i knapt 700 meters højde. Klimaet i Florina (gennemsnitstemperatur: 11,1°C, nedbør: 623 mm) er markant køligere og vådere end f.eks. Athens (temp. 18,1 °C, nedbør: 397 mm). Yderligere statistisk sammenligning indikerer klimaet som værende lidt varmere og lidt mere tørt end Sancerre (10,3° C, 755 mm), men omvendt noget køligere end Blenheim, Marlborough (12,9°C, 674mm). Og stilistisk set er vinen faktisk faktisk også en mellemvare, hvor afdæmpede klassiske grønne/kølige noter (stikkelsbær, græs, hyldeblomst) møder sødere og mere tropiske ditto (pære, melon, passionsfrugt). Lidt saltet mineralitet. De 4 måneder på bærmen (med jævnlige omrøringer) har bidraget i form af aromatiske strejf af hvedeøl samt blød og cremet mundfylde - hvilket dog samtidig, den høje syre til trods, har medvirket til at gøre vinen mindre sprød og de primære/sortsmæssige karakteriska lidt mindre fokuserede, end hvad der er typisk for Loire SB. Pæn længde. Til prisen rigtig fin, så Wine Advocates (Mark Squires) 91/100 og Jancis Robinsons (Julia Harding) 17/20 er vist ikke helt ved siden af!

http://www.shop-kreta.de/alpha-estate-sauvignon-blanc-weiss.html

Tak for svar og input, I.B. Mange tak

Ganske fin græsk(!) chardonnay. Jeg er måske ikke helt oppe at ringe med puligny-referencer etc., men her er trods alt pænt fokuseret citrus/fersken og nogenlunde velintegreret egetræ. Alt i alt sympatisk, ærlig og "middle of the road", men balance til trods er jeg ikke ligefrem "blown away" over kvaliteten. X-faktor savnes...

http://www.shop-kreta.de/gerovassiliou-chardonnay-weisz.html