Snak

Fin grenache til prisen!
https://www.vinexus.de/Herencia-Altes-Sello-Rojo-Terra-Alta-2013.html

Den må jeg prøve, I.B.
Ja ja, Rune. Gjorde PRÆCIS som der stod. Prøvede den til jomfruhummer, ingefær og sesam. Præcis

Nogen der har prøvet denne?

http://www.supervin.dk/2010-castiglion-del-bosco-brunello

Du er da begyndt at købe vin til mere end 100 kr flasken, men hvordan vælger du dem? Hvorfor den der hvidvin? Har du prøvet Van Volxem som er meget billigere og som har høstet store roser herinde? Den koster 12 euro hos Pinard Picard.
Jeg forstår ikke helt hvordan du finder de der vine eller hvad kriterierne er?

Drak bl.a. denne igår:
https://onlinestore.mounteden.com/2007-mount-eden--reserve-chardonnay-santa-cruz-mountains-p59.aspx
En af årets bedste chardonnay, super intens og pakket med fed gul frugt, men samtidig med frisk syre der gjorde den let på tå. Stor vin.

Hvad der bliver serveret i morgen?

Jeg lægger hus til i år, så er i fuld gang med forberedelserne.

Når folk kommer, skal vi have kalkunrillettes med estragon på ristet brød, og mousserende, tysk Pinot til:

http://www.pinard-de-picard.de/katalog/wein/detail/994107378.html

Derefter flæskesteg på uldgris(!), og gås og julemedister. Og i glassene lidt forskelligt Sydrhone:

Domaine Grande Veneur, Vacqueyras, Grande Garrique 2009

Domaine Santa Duc, Gigondas, Hautes Garriques 2005

Domaine Durieu, CdP 2007

Guigal, CdP 1999

Og så noget portvin fra 97 til mandlen.

Får helt lyst til Pinot ved tanken om det ...

Lyder da som en fin håndfuld, Jussi! Jeg skal holde mig standby arbejdsmæssigt, så der vanker desværre ikke (meget) vin til mig i morgen aften.


Pink
Jancis Robinson & Co var ikke oppe at ringe over den Brunello, du linker til:

"Pale, developed-looking ruby with orange rim. Quite sweet on the nose and ripe and juicy on the palate with a soft, tannic structure. Just a tiny bit sweet and rather simple for a Brunello. Ready now. 15,5/20"

Uldgris:

http://imgur.com/l9CpMZU

Ahmen, det går jo ikke.

Stop Jussi. Husk du er flyttet til Sydhavnen... man får tæsk for den slags.

SÅ er vinene pakket til juleaften. Næsten rent Laudrup show. Vi bliver 11 voksne og 6 børn!

1996 Mailly Brut Millesime Magnum

2012 Domaine de la Cote Pinot Noir Sta. Rita Hills (to flasker)
2013 A Tribute to Grace Grenache Shake Ridge Vineyard
2013 Piedresassi Sebastiano Vineyard
2013 Piedresassi Rimrock Syrah
2006 Silver Oak Napa Valley (to flasker)

1985 Quinta Infantado Vintage Port (to flasker)

Til kaffen:
NV Justino Terrantez Old Reserve Madeira (minimum 70 år gammelt)
A.E. Dor. Cognac Vieille Reserve No. 8

Og så mere pinot druk...

Går ud fra ´uldgrisen´ er Mangalitsa svin? Det smager simpelthen så himmelsk! Hvor har du købt det henne, hvis man må spørge?