Snak

"12,5 % alkohol Domaine de la Cote Pinot Noir og 13 % Syrah fra Piedrasassi var de perfekte julevine. Serveret ved 13-14 grader."

Jeg serverede CdP ved 15-16 grader. De undrede sig noget, men det var et smukt match til den langtidsstegte and.

http://www.bichel.dk/chateauneuf-du-pape-2012-cuve-du-baron-chateau-fortia-p-256612.html?catid=32



Vi lagede i øvrigt ud med "champagne". Bestemt ikke dumt.

http://www.bichel.dk/champagnedrberen-6-fl.-nv-tradition-brut-p-171600-6.html?catid=15

"Netto havde for lidt tid siden en Champagne til 130kr i deres sortiment den var bestemt værd at drikke klassiske Champagne noter omend lidt enkel men stadig god, mener den hed Montaudon desværre fører de den ik længere."

Jeg så den ellers i dag i Netto :-) 175kr, vistnok. Montaudon-brandets historie/skæbne er i øvrigt ret interessant:

Negogiant-Manipulant´en blev etableret i 1891 og var ejet af Montaudon-familien, med rødder i Saumur, frem til for 7 år siden, hvor firmaet kom i økonomisk uføre og blev hapset af LVMH. LVMH beholdt vinmarkerne (45 ha i Les Riceys, Aube) og overtog kontrakter til diverse bønder, men solgte Montaudon-brandet videre til Alliance Champagne (kæmpestort kooperativ, der i forvejen står bag Jacquart-brandet). Hvorfor?

LVMH behøvede markerne - som led i en stræben mod højere grad af selvforsyning samt øget kontrol over produktionen af druemateriale. Det strippede Montaudon-brand var dog ikke fint nok til/brugbart for løveflokken LVMH. Lignende manøvrer [køb, strip sælg!] foretog LVMH, i parentes bemærket, med hhv. Pommery (2002) og Lanson (1991).

Alliance Champagne-kooperativet, derimod, mangler ikke hektarer, idet man råder over hele 7 % af Champagnes samlede areal af vinmarker. Til gengæld kunne hyænerne i Alliance Champagne bruge det strippede Montaudon-brand som supplement til Jacquart, der så kunne køres i stilling som kooperativets mere premium-orienterede brand. Hvor Montaudon tidligere var familieejet og (relativt specifikt) relateret til Aube (hvor man ejede 45ha i Les Riceys), så er det altså nu flået i småstykker, løsrevet fra sin historiske og terroirmæssige kontekst og fungerer i realiteten som mastodonten Alliance Champagnes basis-brand, i skyggen af Jacquart. Hvem kaldte Champagne romantisk?

PS - på baggrund af ovenstående kunne det være interessant at smage NV Jaquart Brut Mosaïque blindt op imod NV Montaudon "M" Brut.

http://www.thedrinksbusiness.com/2011/07/laurent-reintrau-keep-it-simple/

C.r.e.a.m ??

IB: så har jeg taget fejl men de havde en anden champagne før de fik montaudon i deres sortiment der stod til 130kr

Har fået Le Nez du vin (det lille sæt) i julegave. Det bliver sjovt at komme i gang med.

Findes der et godt trick ift. at blive gode venner med fino sherry?

Køb en frisk, evt En Rama.

Og æd mandelfyldte grønne oliven til.

Drik meget af det. Seriøst.

Haha! Jeg prøver. Måske det bare kræver tilvænning.

@Seifert

Det er faktisk den Fino En Rama fra Rey Fernando jeg købte fra dig. Lige åbnet.