Snak

Jeg hopper også på spørgevognen ang. nytårschampagnen.

Til østers med citron og skalotte+æbleedikke - er der noget der umiddelbart springer i øjnene som et oplagt match:

- Roger Coulon, Premier Cru, Grande Tradition

- Roger Coulon, Premier Cru, Esprit de Vrigny

- Lassalle, Premier Cru 2002

- Legras & Haas, Grand Cru

- André Beaufort, Brut Nature, Millesime 1996

- Mailly, L´Intemporelle Grand Cru 2008

Nytårsapperitifen:

http://www.cellartracker.com/m/wines/1417178

Biobobler (80% Folle blanche - cognacdruen, 20% pinot noir) fra Muscadets næstbedste producent.

Min mavefornemmelse brummer enten smågenialt eller storslemt...

Jussi
Jeg ville gå efter en relativ ung, chardonnay-domineret champagne, hvor basisvinen ikke har set eg.

Umiddelbart må det være denne...
http://www.legras-et-haas.com/spip.php?article38

Men altså... Picpoul og østers naturel er bare et perfekt match...
http://www.vinoble.dk/groupproduct/675/02516621435/hvidvin-frankrig-picpoul-de-pinet/2014-picpoul-de-pinet-picpoul-de-pinet-mas-de-daumas-gassac.aspx

"At the moment it seems rather disjointed, youthful and awkward, and there is a weird, mealy, grainy aroma. Very dry, puckering style with a stony-dry finish. Gangly and uncoordinated..." (Chris Kissack)

Tankevækkende hvad folk udsætter sig for, fordi de så dårligt tåler svovl :-)

Jo Landrons vine er vist bare bio og ikke nature. Og de (og det øvrige gode fra Muscadet) hører i min verden til det meningsfuldt lavt svovlede repertoire. Bortset fra det, deler jeg fuldstændig din morskab, IB.

@Pink

Den Brunello du nævnte er ganske fin. Masser af kirsebær og læder, og vist lidt tobak og noget der mindede om bolsjer(?) i næsen efterfølgende. Der er en smule tannin der giver tilpas struktur til frugten. Ikke den mest komplekse vin, men absolut behagelig.

Og så er det i øvrigt et genialt sted som golf-turist.

Maude
Jo Landron virker som en interessant og sympatisk producent. Har desværre til gode at smage noget fra ham. Tror dog nok, at enkelte af hans cuvéer er fremstillet helt uden tilsætning af svovl?

IB, det har du vist ret i. Rosforth har ham her i Danmark, hvis du skulle få lyst til at smage en dag. Det er jo meget underspillet vin, melon, og skal virkelig kun sammenlignes med sig selv og en sjælden gang måske med chablis?...

Jeg er jo ret glad for den slags. Har faktisk været lige ved at bestille hans Melonix. Ikke fordi den er uden svovl, men fordi den - i lighed med det meste chasselas fra Schweiz - har gennemgået MLF. Kunne være interessant at sammenligne...