Snak

Nå, sidste pip fra min første rigtige champagnerus (og det før de er drukket).
Vanvittigt udvalg hos Leisner, tak for tippet Smør40. Måtte lade fruen køre hjem, delvis pga. smagsprøver og delvis pga. overstimulering. Kælderen blev suppleret med den anbefalede Chetillons fra Pierre Peters, den eneste rosé i bruttotruppen, Brut Rosé fra Egly-Ouriet og endelig en BdN fra Mailly (Rotunden).

Nu skal der så skæres ned fra:

- NV Chartogne-Taillet Sainte Anne Brut.
- Jaquesson 737.
- Arnaud Robert Brut Reserve.
- Alice Beaufort Le Petit Beaufort Demi-sec.
- Irmas Louis Laurent.
- Taittinger Brut Reserve
- Jacquart Mosaique.
- Veuve Cliquot Sec.
- Moët & Chandon Nectar Imperial.
- Mailly BdN GC.
- Pierre Peters Les Chetillons 2009 GC.
- Egly-Ouriet Brut Rose GC.

Godt nytår...

Al den snak om bobler, eller skum - for bobler må man jo ikke sige i Kbh ...

Faldt over Ninaus, Sparkling Sec i Meny. Til 69 kr er det et helt OK køb, omend sødmen virkelig skal opretholdes af køleskabskulde til min smag.

Hvidvinen på Chardonnay plejer at smage ganske udmærket.

Ahrg - har svært lyst til at åbne en flaske Champagne nu ...

Så fik vi velkomst-BOBLERNE på plads (bårp-bårp-bårp!)

Det blev hverken meunier eller en anden typisk aperitifvin, men derimod en lidt tilfældigt udvalgt flaske 2004 Barone Pizzini Franciacorta Brut Nature Bagnadore.
Blend af 50% Chardonnay/50% PN fra første certificeret økologiske producent i Franciacorta. Enkeltmark, relativt gamle stokke. 50% af frugten har modnet 6mdr i ståltank, men resten har været 6 mdr på små fade. Ca. 5 års bærmekontakt. Skal blive en ganske interessant optakt til hhv Dom Perignon og Comtes de Champagne, begge fra samme årgang.
http://www.winemag.com/buying-guide/barone-pizzini-2004-bagnadore-brut-nature-millesimato-sparkling-franciacorta

Smider sgu denne ind som parallelaperitif (godt ord!)
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=56771506

Smager 2010 Villa Puccini Toscana IGT
Aner ikke hvad det druemæssige blend er, men et skud fra hoften kunne være 60% sangiovese, 40% merlot?

Edit: det blev stolpe ud... http://www.arquilla-wine.com/wine/italy/toscana/castellani/

lige over. Al den snak om pagne...

Vi skal ha denne til nytår:

http://www.bichel.dk/carte-blanche-champagne-1-cru-nv-benard-pitois-p-165000.html?catid=523

nørremark: velbekommen hva fik du smagt?
har selv lidt ondt i håret idag efter jeg mente det var en go ide at smage billig champagne mod billig cremant igår aftes.

hvad var bedst, Smör?

Nørremark hører gerne om den Egly rose. Det er mit nye yndlingshus.
Har lige investeret i hans VP (det bedste champagne jeg har smagt i lang tid) plus Egly 2002 og 2004. Men ikke hans rose

Her er vores tredelte nytårs-hovedret inkl vin. Håber det kommer til at spille.

Løvemad (kalvetatar, stenbiderrogn, syltede madæbletern). Battenfeld-Spanier Silvaner og div. frisk Pfalz/Rheinhessen Riesling.

Pankofriteret kammusling m. aioli. Chardonnay ´Les boutonniers´, Les Dolomies, Jura

Dekonstrueret nytårstorsk a la bergholt. Torskeloins med tør morkel-sennepssovs, rødvinsglasserede rødbeder, selleri/peberrodsfritter. Foillard/Lapierre Morgon 2013/14.

IB: Champagnen var bedst og faktisk ok fin til prisen 139kr sidste flaske de havde så jeg måtte prøve.

https://www.vivino.com/wineries/charles-montaine/wines/champagne-brut-2009

"Chardonnay ´Les boutonniers´, Les Dolomies, Jura"

Lyder interessant. Producenten, og bl.a. deres burgundiske chardonnay´er (ouillé) er i hvert fald ret positivt omtalt i Wink Lorchs nye vinbog om Jura.