Snak

I.B - dit link til "Scream Your Love" præsenterer den som enten- eller, vi fik det præsenteret som både- og (!). Gæt om der blev nævnt bare ét ord om flaskens indhold....

Hvordan forløb vinfolkets nytår?

Min aften hed:

1. Philipponnat, Royale Reserve Brut

2. Michel Gros, Hautes Cotes Nuits, Blanc 2010

3. Marlborough, Pinot Noir 2009

4. Domaine Newman, Beaune1er cru 2010, Les Greves

5. Tollpuddle, Pinot Noir, Tasmania 2012

7. Noget Reciotto fra 2007 (den fra Brugsen, men jeg har gemt den i en del år)

8. Lenoble, Champagne Grand Cru, BdB

2, 3, 4 og 7 var publikumsfavoritterne.

Havde en fantastisk nytårsaften. Kørte sent d. 30 gode 400 km til Thy for at holde nytår. Vågnede d. 31 med feber og dårlig mave som stod på hele nytåraften = på langs på en sofa. Så efter 36 timer på en sofa kørte vi 400 km hjem igen. Super

Men de andre gæster drak alt min vin..

Skal måske lave noget Spansk ragout med kalvebov eller tykkam. I den opskrift jeg har kig på, skal der så bruges lidt lever, fra enten kalv, lam eller svin. Det er sådan en rigtig simreret, hvor der også indgår en masse grøntsager, samt bouillon. Det er endnu ikke 100 pct. sikkert jeg ender med at lave lig netop den her ret, men det er ihvertfald noget simremad jeg har besluttet mig for. Skal lave det sammen med min onkel, så det vin jeg søger skal være noget for ham, og han plejer så at foretrække de kraftigere vine, med bid i :-)

Og da jeg gennem længere tid, har været lidt nysgerrig for at prøve noget godt Spansk rødvin, vil jeg lige høre herinde hvad der er sagen? Plejer minimum at købe 6 flasker, når jeg prøver en ny vin, mest fordi der så kan spares lidt pr. flaske. Så noget Spansk rødvin med saft og kraft, inden for prisen 50-90 kr. flasken, der går fint i spænd med kraftigere simrende kødretter. Hvad skal jeg kigge efter de herrer? :-)

Drak en Rioja Alta 904 til den hjemmelavede osso buco igår. Fungerede fint så længe den var kølig.

Nytårsaften var fin

Forret noget asiatisk med chili og ingefær
Keller von der fels 2012 - konge vin
F Haag 2011 Brauneberger JS GG - lidt flæsket i det
AJ Adam Spatlese Dronhofberger 2002 - smuk åben Spatlese

Til bøf
Tassi brunello 2010 - masser af frugt - alle kunne li den
Pottazine brunello 2001 - støvet klassisk sangio
Flacchianello 1996 - masser af power og elegante toner.

Dessert gateaux marcel
Chateau Saucherie Chaume 2011 og 2013 version.
2011 åben og givende med fine dybe orange. 2013 lukket

Ganske fint nytår selvom der gik børnepasning og afholdenhed i det. Den manglende interesse for mit champagneprojekt betød at valgene blev noget mere low-key, så gemmer jeg de spændende til mig selv en anden gang....

Robert Arnaud til de første snacks. Godt vi startede med den, så var det tørre skumbad overstået. Til den lidt sværere løgcreme fik vi Jacquarts Mosaique, ok til sødmen fra løg og hyldeblomst. Fantastisk ret, champagnen var også populær hos gæsterne.

Chartogne-Taillet til skaldyrsbisque, trist ret men dejlig champagne. Jacquesson 737 til osten var et fint match selvom jeg nok var den eneste der stadig var interesseret i det.... Rester til pre-dessert (super hjemmelavet æble/timian sorbet) og Meyers dessert og Nectar Imperial til kransekagen.

Glæder mig til Egly-Ouriet Rosé og Pierre Peters Chetillons!

FendeR

Mas Oller lyder som sagen:

http://tipsomvin.dk/mas-oller.html

Meny har den nogle gange til latterlige 70kr

Godt nok nogle år siden jeg smagte den sidst, men kan slet ikke genkende Tissot, En Barberon 2012

Huskede den ikke så langt fra feks deres Patchwork, men det her smager jo af Chenin Blanc i en sour-udgave.

Det er ikke ubehageligt, men fandengalemig friskt.

Fender, dette kunne også være en mulighed

http://www.gute-weine.de/spanien/toro/teso-la-monja/almirez-4.html

Tror det er SMV der har den i Dk

Pachwork er pisse godt