Snak

Sidder og kigget på vinkortet på en skør restaurant jeg skal spise på i London.


Grand Echezeaux
1978 Romanee-Conti, France. £1,250.00

La Tache Monopole
1978 Romanee-Conti, France £4,100.00

restauranten serverer larver, biller, zebra, slanger og alt muligt andet mystisk. Ret spøjst at have sådan nogle vine liggende.

Hvis du får tid og lyst til lidt tapas...

http://www.josepizarro.com/jose-tapas-bar/

Det kunne sagtens være. Skriver det bag øret.

Borough Market og området omkring er også foodie-venligt :-)

Sev

Det ligner en sen frokost på Kanalen og direkte på Anarki ?

Det vil være økonomisk uansvarligt at gøre andet.

Jeg skal på Kanalen imorgen, spørger på flasken :-)

@Mr. Pink: Enig med Sev-DK i anbefalingen af Bernkastel. Derfra kan du i øvrigt vandre en flot tur "bjerget" over til Traben-Trarbach, som også er ret flot (bl.a. i Jugend-stil), og hvor man fx kan besøge Müllen. Man kan vist også få sig en hvedeøl med udsigt halvvejs - og så tage båden tilbage gennem sløjferne, bl.a. forbi Erdener Treppchen og Ürziger Würzgarten.

Kan også anbefale at køre op ad bifloderne Saar og Ruwer, hvis du er i bil. Hvis du når til Saarburg, bør Zilliken besøges.

I stedet for Frankfurt kan du evt. flyve til "Frankfurt" Hahn, der ligger 400 km tættere på.

Du siger bare til ....

Det er jo en sindsyg pris på den 10´er. Det er næsten en pligt at snuppe den inden en eller anden kineser kommer og putter is i.

Pink - Molitor, Willy schäfer, H Thanisch, Pauly Bergweiler bla ligger inden for 10 min af Bernkastel.
Der en masse søde tyske pensionister i byen, men de gamle ved hvad der er godt.

Jeg lavede "rydde op i køleskabet" til aftensmad.

En grov mos bestående af blomkål, broccoli, gulerødder og kartofler. En smule smør, mælk og citronsaft... haps.
Bagte rødbeder, marineret med bl.a. honning.... haps.
En dressing på alt godt fra vindueskarmen og syrnet fløde.... haps.

Og så laks pakket ind i citronskiver og urter, bagt til perfektion i ovnen... haps.

I glasset:
2014 Neudorf Chardonnay Moutere (reklame...)
Det har taget den et par timer at vågne op, men jeg må sige det er stor vin. Som med meget god vin, så skal man have nogle glas af den for at fange hvor stor vin det egentlig er.
Starter ud ret stram, ren citrus og knust kalk. Nu stadig masser af citrus og mineralitet, men nu bakket op af fed gul frugt, popcorn, blomster, halm, våde sten m.m. Alt for ung, men god vin!

Mr. New Zealand, Bob Campbell er begejstret:

“This is the first wine I have scored 100 points. It is as good as some of the best white Burgundy I have tasted. I love the wine’s impressive power. I love the way it delivers an array of citrus, chalky mineral, brioche and spicy oak flavours with consummate subtlety. I am sure the wine will gain stature with age but it offers great drinking now. Chardonnay with the X factor”
Bob Campbell MW, 10 September 2015

It’s been a long time coming but I am no longer a 100-point virgin. I’ve just given that magical maximum score to Neudorf 2014 Moutere Chardonnay, a wine that has been top of my hit parade over many vintages.
I remember judging Chardonnays in a wine show many years ago when fellow judge, Huon Hooke, said about the wine in front of him, “this isn’t a New World Chardonnay, it’s a Puligny-Montrachet!”. The wine was Neudorf 1991 Moutere Chardonnay, a truly magnificent drop from an outstanding vintage. I’ve always regretted not buying that vintage – it had sold out by the time I went looking for a few bottles. I’m not making that same mistake again, I’ve ordered my case of the 2014.
I’ve been reluctant to award any wine 100 points because that score suggests that the wine is as good as it gets. When I tasted Neudorf 2014 Moutere Chardonnay (tasting) I was profoundly impressed. I asked myself how it could be improved. Would it be better if it were more intense? No. Could it possibly have a better texture? I don’t think so. Would the wine be better if it were more complex? Possibly, but I know enough about the style to confidently predict it will develop greater complexity with bottle age. Is it the best that Neudorf have made? Better even than the 1991? I think so. Did I have a rush of blood to the head and would I be as impressed if I tasted it again tomorrow? I don’t know the answer to that. I do plan to taste it again.
Bob Campbell MW

*Bob Campbell was the second wine writer in the world (after Jancis Robinson) to become a Master of Wine. He estimates tasting over 100,000 wines since he began to formally record tasting notes. He is regarded as "Mr New Zealand Wine" within New Zealand and around the globe.

Det har været tilfældighedslaksedag i dag. Jeg havde taget noget op fra fryseren, som jeg troede var kødsauce. Det var så rejebisque. Heldigvis havde jeg i forvejen besluttet at vente med "kødsauce", og i stedet købt to gode stykker laks hos laksehandleren, porrer og fennikel. Sidstnævnte blev svitset, tilsat hvidvin, som kogte ind. Bisquen blev tilføjet, og til sidst kom der fløde til. Til den stegte laks var det forrygende godt.

Der blev også drukket Chardonnay til. Dog en lidt kedelig én af slagsen.