Snak

æblerov tror jeg smagte pga. alderen.

Cidre uden svovl og pasteurisering skal man nok skynde sig at drikke.

Efter Drouin smager alt vel mildt og lækkert ;)

Nogle der har smagt Van Volxem 14?

12 var vel exceptionel, men er 14 ikke lidt mere tyndbenet end 13?

Er selvfølgelig klar over, at den er ung.

Har den, men har ikke smagt. Tyndbenet hvordan?

Hmm, jeg mangler lidt ´Faxe Kondi´ og druesukker.

Den er meget rank.

Det er stilen hos Roman efterhånden. Jeg savner også en smule af den sødme som f.eks. 2012 havde. Han er blevet en smule for fokuseret på syre og rankhed.

Apropos Riesling og sødme, fik jeg for nyligt noget af en øjenåbner:

2002 Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese - utroligt hvordan sådan en vin kan have denne fuldmodenhed og samtidig denne let petroleumsagtige elegance.

Alkoholsvag, og så er det jo til at betale!

Jeg er klar over, at et par stykker herinde har advokeret for spät- og auslese en hel del gange, men man må jo gøre sig sine egne erfaringer før det for alvor fænger.

Fruen inde i hos naboen er blevet afhængig af Fritz Haag Auslese.

Jeg købte for 4 år siden et par kasser Auslese Brauneberger Juffer Sonnenuhr 2010, både alm og Goldkapsel. Dem har jeg haft "glemt" lidt, men for en i helvede hvor smager de godt nu.

Nok først rigtig moden om 25 år.

http://jyllands-posten.dk/livsstil/madvin/ECE4076501/R%C3%B8dvin-lige-s%C3%A5-sundt-som-fiskeolie/

Så må jeg hellere begynde den sunde linje i aften med et par glas.

Seifert, Jussi og IB, i må være kernesunde!

Problemet er at jeg altid "skyller" min vin ned med rigeligt foie gras m.m.