Snak

Mere indhold efter annoncen
søn 14. feb 2016
Passadouro Reserva 2013

http://www.atomwine.dk/pi/2013-Qta-do-Passadouro-Passadouro-Reserva_2109611_96323.aspx

Stor oplevelse og beskrivelsen er spot on. Jeg ville umiddelbart have gættet ung Bordeaux fra en bedre producent.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Redigeretsøn 14. feb 2016
Lille blindsmagning her til aften.

Først en rød (!) som jeg umiddelbart havde særdeles svært ved at naile druemæssigt. Fik ved udelukkelsesmetode reduceret feltet til Barbera, Tempranillo Joven, rustik rød bourgogne (Cote de Beaune) eller Beaujolais Cru. Bierzo havde også været med i mine overvejelser. Der var frisk frugtsyre og moderate tanniner, måske/måske ikke med et lille strejf af eg. Desværre gik jeg til sidst galt i byen (med Tempranillo Joven). Ganske fin vin, hvis alkoholprocent (15%!) er totalt camoufleret af vibrerende frugtsyre! https://www.vinexus.de/Braida-Barbera-dAsti-DOCG-Montebruna-2013-English.html
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=66131313

Så en hvid, hvis druesort jeg omgående gættede - Sauvignon Blanc. Var lidt i tvivl mht herkomst (Marlborough var under overvejelse pga en vis ekspressivitet), men endte korrekt i Sancerre. Glimrende vin, hvis man står og mangler en pairing til sin salade chevre chaud... https://www.vinexus.de/Laporte-Sancerre-Le-Rochoy-2013-Deutsch.html
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
Redigeretman 15. feb 2016
Interessant debat mellem et par britiske koryfæer. Spørgsmålene fra salen er dog ikke lige relevante.
https://www.youtube.com/watch?v=7LXPN_HUN6Y
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
man 15. feb 2016
Er Bierzo ikke et område?
Jeg har da i hvert fald hvidvin fra Bierzo.
Lyder spændende med blindsmagning
Christian Eriksen siger selv, at han var død i fem minutter, og at det er paradoksalt, at han får blomster, bare fordi han er i live.
Redigeretman 15. feb 2016
Pink
Når jeg nævner Bierzo i forbindelse med blindsmagning af rødvin ovenfor, refererer jeg (selvfølgelig!) ikke til en hvidvin, men til Mencia-baseret rødvin.

Mht blindsmagning så agter jeg 2-3 måneder frem at smage minimum 1 rød og 1 hvid pr aften, når arbejdet tillader. Regner med at smide et par noter herinde sideløbende.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
Mere indhold efter annoncen
Annonce
Redigeretman 15. feb 2016
Aftens første blinde:
2010 Château Langoa Barton St Julien GCC
(73% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot and 10% Cabernet Franc. 13% alkohol).
Jeg gættede regionen (Bordeaux), årgangen (2010) og kvaliteten (høj). Var dog på højre bred med gæt på St Emilion. Virkelig lækker vin, som jeg er lidt irriteret på min kone over at have valgt randomly!
http://www.schreiblehner.com/Chateau-Langoa-Barton-2010-St-Julien-Medoc-Bordeaux
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
man 15. feb 2016
Lavede en fattig udgave af Seiferts andeconfit/foie gras-kugler her til aften:

Plukkede kalvehaler (som jeg forleden havde brugt som base i en fond), skalotteløg, aubergine, timian - rullet, vendt i mel, æg, panko og så i olie til gyldne.

Der var også lidt charcuterie på bordet, og så må man jo åbne lidt rød Loire:

Domaine du Roncée 2014

Typisk grillet grøn perberfrugtskal og umami, men i den blødeste og nærmest Bordeaux-agtige udgave - men hvor fanden har jeg købt den?

Har søgt i mails og på wein.cc uden held.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Redigeretman 15. feb 2016
2. blindsmagning (hvid)

Funky, voksagtig næse, men fejl var der ikke tale om. Høj kvalitet. Jeg fik hurtigt sporet mig ind på to alternative sorter - semillon eller chenin blanc. Syren var ikke høj nok til Savennières eller Vouvray, så pilen pegede på enten sydsfrikansk chenin, hvid Pessac/Graves eller oversøisk semillon. Mit bud var Clos Floridène Graves. Ikke helt ved siden af, men heller ikke et rent pletskud.
https://www.vinexus.de/Boekenhoutskloof-Semillon-2010.html
Drømmematch: Lammefrikassé med dild, asparges og fjordrejer. Må hive nogle nyretapper op af fryseren til resterne af Langoa-Barton.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
man 15. feb 2016
Kom ind i kampen, Jussi ;-)
https://www.vinexus.de/Baudry-Dutour-Domaine-du-Roncee-Chinon-AOC-2014.html
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
man 15. feb 2016
Yes - tak!

Irriterende at den ikke kommer frem hverken på mail eller google.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Annonce
Menu
Log indOpret profil

Fodbold

Turneringer

Om Bold

Hent vores app

Udgives af

  • Bold/Medieselskabet af 2017 A/S

Kontakt