Snak

Smager resterne af 2010 Boekenshoutkloof Semillon (Franschhoek, Sydafrika).
For fanden, det her er godt! Limemarmelade, mandarinskal, lanolin og honning, men samtidig med mineralsk transparens og et forfriskende kick af granny smith æble. Fadet lurer, diplomatisk og perfekt integreret, i baggrunden med let nøddeagtig dybde. Nærmere halvtør end knastør, men helt igennem sammenhængende - og særdeles overbevisende til prisen!

https://www.vinexus.de/Boekenhoutskloof-Semillon-2010.html

Havde en opturs aften i går med Leflaive på Marchal.

Selvfølgelig overall super høj kvalitet og uforløst potentiale da 2012 stadig er ungt og måske sover lidt på nuværende stadie. I hvert fald tydelig niveauforskelle som der skal være.

Meursault 1er cru Sous Le Dos D’ane 2012

Citrus, grapefrugt, god syre og lidt røg eller aske, lidt for tydelig præg af fad og ikke særlig kompleks. Ikke noget særligt for mig.

Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon 2012

Mindre fad, igen citrus og grapefrugt, god høj syre men ikke særlig åben eller ekpresiv.

Puligny-Montrachet 1er cru Pucelles 2012

Stort kvalitets hop i den rigtige retning. Dybere forførende duft og bredere krop. Egentlig samme noter som ovenstående bare mere poleret og pleasende. Den dybere frugt spiller godt op imod syren og gør denne vin mere komplet og kompleks. Masser af potentiale her og høj energi.

Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon 2013

Folatiers havde prop så dette var back-up vinen. Ikke så fedt bytte men det fik vi klaret senere.
Klart bedre vin end 12´ udgaven. Åben og givende og sjov at se forskellen.

Bienvenues-Montrachet GC 2012

Kølig åben næse med mynte og urter pakket ind i en krystal frisk væske. Krudtrøg, dybe citrus noter, høj energi og syre. Kæmpe vin og potentialle.

Batard-Montrachet GC 2012

Alt hvad jeg har skrevet foroven med endnu mere spænding. Måske mere i appelsin end citrus nu. Et af de tidspunkter på aftenen hvor der var stille og bare smil.

Chevalier-Montrachet GC 2012

Super ekspressiv, mineralsk, flint, kraftfuld og elegang på samme tid. Laaang eftersmag og alt for små glas - du vil have mere.

Charmes-Chambertin GC 2012 (Leflaive & Associes - rød)

Krydret - pebret, urter - timian pakket ind i rød frugt med mineraler.

Vi var ikke helt færdige så efter en par fadøl videre på Boheme:

Leflaive Folatiers 1er Cru 2008

Perfekt 08´ syre jeg elsker i hvid bourgogne og champagne. Den skærer igennem den tilpas modne frugt af ananas og lemon curd. Lidt brunt sukker gør kroppen eller viskositeten til et perfekt match til syren. Perfekt tidspunkt at ramme denne flaske for mig. Wow. Det er pisse godt.

Maden var selfølgelig vellavet, flot osv men alt for lidt af den. Glad for jeg spiste et pizza slice et par timer inden. Er nok mere til Anarki eller Boheme´s stil. Men hver ting til sin tid I guess.

Og således blev man tørstig fra morgenstunden.

Jeg lover der er mad nok og ikke mindst vin nok i glassene d. 27.

Det er sådan det skal være

Aftenens blinde:

2010 Chateau La Pointe Pomerol
Middelfyldig til fyldig. Silkeblød tekstur med medium+ modspil fra finkornede tanniner. Fed og lækker, dog kølig, blommet frugt med diskrete strejf af solbærblad, jod, cigarkasse og mokka. Klassisk Pomerol - nailed it!
http://www.schreiblehner.com/Chateau-La-Pointe-2010-Pomerol

Fedt. Det må være temmelig tilfredsstillende, når man nailer en blindsmagt vin. Gættede du også årgang?

Drak lidt vin med klubben i går:

PYCM bourgogne blanc 2014
´14 er "the shit" i hvid bourgogne. Det beviste laveste niveau fra denne klasse producent. Klasse juice og smager godt allerede nu.

Flight 1 - mini horizontal/terroir

Lecheneaut Morey St Denis 1er 2010
Lecheneaut Chambolle Musigny 1er 2010
Lecheneaut Nuits st Georges "Damodes" 2010
Lecheneaut Nuits st Georges "Pruliers" 2010

Sjovt at have samme producent, år men forskellig appelation i glasset. Og var der forskel...? ja selvfølgelig var der det. Men stadig... producent producent producent. Dine marker forærer dig ikke alt.

Dom P 2005
til en moden Brillat Savarin til pausen
Alle syntes den smagte fantastisk. Jeg havde lige givet den en halv time på karafel. Flot de holder den kvalitet med alle de flasker de spytter ud. Jeg spyttede ikke ud.

Flight 2 - +10 år (blindt)

Geantet Pansiot Gevrey-Chambertin "Les jeunes rois" 1998
Havde lidt regnet med dette kunne være en træt flaske men den havde den bedste prop for aftenen og sad lige i skabet. Dejlig sød lakrids væltede op af glasset og det var gæt på barolo, sangiovese (Flacc) og bourgogne

Louis Latour Corton crand cru 2001
Her var proppen tilgengæld halvejs fugtig.
Lidt funky i næsen, sådan lidt mug ost og ikke så ren. Kunne måske have åbnet lidt på karafel men vi skulle videre

Luigi Oddero "Vigna Rionda" 2001
Åbnede den kl 16.00. Barolo når det bedst. Dejlig åben og givende i næsen med roser, violer - masser af tannin og power men konge vin fra en konge mark i Serralunga. Flere gæt på bourgogne - det kunne de godt have gjort bedre.

Vielle Julienne Chateauneuf de Pape reservee 2001
Klassisk 100 parker vin - ikke at jeg har smagt mange eller det har nogen betydning. Fuld smadder på frugt, sorte oliven, timian - tænkte middelhavsurter hvad så end det er. God alder at fange denne vin på.

Vielle Julienne Chateauneuf de Pape reservee 2001

Jeg har den i 2003. Også 100 p. Måske værd at drikke nu.

Selvfølgelig kan den drikkes. Kan også klare en del år mere. Det er super koncentreret vin. Nok mere en smagssag om hvor gammelt du vil have det. Måske lidt kryptisk skrevet