Snak

Et lille tip til hjemmelavede rugchips... jeg smider det triste rugbrød i fryseren inden det skal skæres. Det er markant nemmere at skære tyndt når det er halvfrossent. Når det skal gå hurtigt ryger de i paninigrillen, ellers er ovnen at foretrække.

Nemlig - og skær efterfølgende med kokkekniven i stedet for brødkniven.

1000 tak for gode input og forslag

Blind rød:

The wine is deep ruby. It has medium+ intensity developing aromas of ripe, perhaps even slightly cooked, black fruit (blackberry, black plum) with additional notes of animal (leather), mineral (asphalt, tar), VA (oil paint) and very sligt hints of dried fruit (raisins) and garrigue. The wine is dry with medium+ acidity, medium+ level of ripe tannin, medium+ alcohol, medium+ body and medium+ intensity flavours mirroring the characteristics found on the nose + slight phenolic bitterness (strong black tea). Texture is polished, with medium+ length.

Very good quality. The wine combines high complexity with a certain attractivesness and intensity of fruit. The slightly cooked fruit, however, is perhaps lacking just a little acidity for (perfect) balance.

Brainstorm: Aglianico! Hvis dette er rigtigt må det næsten være 2009 D´Angelo Aglianico de Vulture Riserva? Vi MÅ være i Europa. Og vi MÅ være tæt på middelhavet. Jeg savner lidt syre i forhold til Barolo. Brunello kunne bestemt være en mulighed, men eftersmagen her er måske lidt mere Aglianico-funky, synes jeg. Bandol? Faktisk et rigtig godt bud. Det bedste alternativ til Aglianico. (mener jeg har en moden flaske Mas de la Rouvière liggende!) Rioja? I så fald old school, men amerikansk eg fornemmer jeg ikke. Bandol Mas de la Rouvière (moden) eller 2009 D´Angelo Aglianico del Vulture Riserva? 50-50. Eller måske 45-45 + 10% for sydlige rhone (med god portion mourvedre og syrah iblandet). Må vist hellere gå med den første indskydelse: Aglianico.

Hmm...!
http://i.imgur.com/hoD7zjS.jpg

Anyhow: et godt glas, fyraften, fri i morgen. SKÅL derude!!

Hvordan gør du i praksis? Er det den forstående kone, der finder et glas frem mens du sidder med bind for øjnene og ACDC i hovedtelefonerne (for du er garanteret nået dertil hvor du kan høre på skænkelyden hvilken form flasken har)?

(for du er garanteret nået dertil hvor du kan høre på skænkelyden hvilken form flasken har)

Fremstår jeg virkelig så ensidigt (narcissistisk) selvfejrende? Fair nok, hvis det forholder sig sådan.

Jeg synes, blindsmagning er sjovt og spændende. Man forsøger at forholde sig så objektivt som muligt til et relativt ukendt produkt i glasset. Og jeg sætter selv stor pris på de mennesker, som har valgt at dele deres blindsmagninger på nettet i form af tekst eller videoer. Det betyder bestemt ikke, at jeg ikke kan irriteres over selvfede typer, der rammer plet. Eller fryde mig ondsindet, når de samme personager går helt galt i byen. Konkurrenceelementet og narcissistisk selvfejring er en del af gamet. Ikke specielt sympatisk, måske, men omvendt næppe noget brugere af en side som bold.dk vil være helt fremmede i forhold til?

PS: mange vinelskere er ret kategoriske i deres syn på og udmeldinger omkring, hvilke vine og hvilke druesorter de kan lide og ikke lide. Blindsmagning kan i den sammenhæng være en enorm effektiv katalysator for et mere nuanceret og åbent syn på egne præferencer og vin i det hele taget.

Jeg læste nu mere qanatolis spørgsmål som en hyggelig måde at spørge "hvordan foregår det rent praktisk", og det med skænkelyden en reference til hvor dygtig du er til blinderne.

Læser i øvrigt med interesse dine blindsmagninger. Det skal prøves på min egen samling selvom jeg stadig kun er der hvor jeg skelner mellem rød og hvid ;o)

Keep it up!

Ja, sådan kan det jo godt læses. Beklager hvis jeg fuldstændigt misforstod dig, qanatoli! Jeg er så frygteligt nærtagende ;-)

En håndfuld links, der måske kan være dig til nytte, Nørremark?

http://www.timgaiser.com/blog/tasting-the-evil-dwarves-part-i
http://www.timgaiser.com/blog/tasting-the-evil-dwarves-part-ii
http://www.timgaiser.com/blog/classic-grape-variety-markers-red-grapes-and-wines-part-i
http://www.timgaiser.com/blog/classic-grapes-variety-markers-red-grapes-and-wines-part-ii
http://www.timgaiser.com/blog/classic-grape-variety-markers-white-grapes-part-i
http://www.timgaiser.com/blog/classic-grape-variety-markers-white-grapes-and-wines-part-ii
http://www.amazon.co.uk/Concise-Guide-Wine-Blind-Tasting/dp/0956035396

Mht "metode" så henter min kone en tilfældig flaske i soveværelset, åbner den i køkkenet og serverer mig et glas i stuen.

Tak I.B., lidt til de mørke vinteraftener. Bliver spændende at se om man ender med et vinsprog af Langdahl´ske dimensioner...

Kan være til hjælp, når man føler sig som denne lile fyr.
https://www.w3.org/People/kevin/Talks/2015/accessu_wai_tour/pictures/rabbit_in_headlights.jpg