Snak

"Jeg har drukket noget Chilensk Chardonnay som godt ku minde henad Chablis dog uden helt så meget mineralitet, så måske er det ikke et helt dumt bud. "

Mange tak.

Jussi - rigtig mange tak. Ser rigtig spændende ud

Hvorfor egentlig ikke bare købe noget Chablis er der en særlig årsag for det? Meny i Charlottenlund har noget Chablis fra Leflaive 2014 der er knald på syren.

Er på Etna:

Tenuta delle Terre Nere Santo Spirito Rosso 2012

Måske den skulle være gemt lidt eller have haft mere luft. Jeg fornemmer forholdsvis gode ting, men tanniner lige i overkanten. Måske jeg kan gemme noget til i morgen og se hvordan den er.

Kiggede lige kort forbi Vinduo på Odd Fellow Palæet igår.

Dagens højdepunkt var Domaine Guillemot-Michel. De laver åbenbart bare én vin fra en 5 hektar stor clos i Viré-Clessé.

Og så koster det nærmest ingenting:
http://gladvin.dk/hvidvin-9/frankrig-56/bourgogne-62/guillemot-michel-macon-66/

14´eren var den bedste, den var landet i DK. KØB

Er det den du linker til bare i 14?

Ja, de har kun en vin.

Vi kan købe sammen. Jeg skal have lidt magnum

Ja køb gerne to alm og en magnum til mig.

(blind)

The wine is medium lemon in colour. It has medium+ intensity youthful aromas of fresh green-, citrus and stone fruit (pear, grapefruit, white peach), florality (jasmine) and hints of pungent- and sweet spice (white pepper, ginger). The wine is off-dry with high - mouthwatering - acidity, medium- alcohol, medium body and medium+ intensity aromas reflecting the nose. Lean texture, countered by a hint of honeyed sweetness on the medium+ finish.

Good quality. The fruit is well-defined, showing good typicity of the grape variety (riesling). The acidity here, however, is slightly dominating against the fruit and the residual sugar combined.

Tager chancen og siger ung riesling på denne. Jeg kan ikke helt blive enig med mig selv om, hvorvidt kategorien er kabinett eller kabinett trocken eller bare trocken. Det taler for trocken/kabinett trocken, at restsødmen er ret subtil. Og omvendt forekommer alkoholen mig at være relativ lav, hvilket peger mod kabinett...(!) Buddet ender på en ungdommelig riesling trocken fra Mosel.

-----------------------------
Vin:
2014 Domaine Loew Riesling Altenberg de Bergbieten (Alsace, Frankrig)

13% alkohol snød mig indrømmet 1-1,5 procentpoint, men bortset fra det et helt ok gæt. Altenberg de Bergbieten er kendt som en kølig grand cru (nordlig beliggenhed i Bas-Rhin, med begrænset regnskygge fra Vogeserne). Den høje syre er typisk for såvel Bas-Rhin (kendt for slank, "germansk" riesling) som for 2014-årgangen for området generelt.

Edit: med lidt højere temperatur i glasset byder vinen på lidt charmerende eksotisk frugt (mango), så måske var min bedømmelse ovenfor lidt til den hårde side? Holder dog fast i, at vinen - selv for en riesling - er lidt for syrehård, benet og frugtmæssigt afpillet til min smag.

(blind)

The wine is medium ruby in colur. It has medium+ intensity developing aromas of fresh red and black fruit (red cherry, bramble, black plum) with hints of florality (violet) kernel (mocha) and oak (cloves, cedar). The wine is dry with medium+ acidity, high level of grippy/youthful tannin, medium+ alcohol, medium+ body and medium+ intensity aromas reflecting the nose. Medium finish.

Very good quality.


Umiddelbart vakler jeg mellem 1) cabernet og syrah samt 2) den gamle verden og cool climate fra den nye verden. Et af de steder, hvor den nye verdens frugtighed møder den gamle verdens kølighed og struktur, er New Zealand. I så fald ville mit dilemma kunne koges ned til Te Mata Awatea (cab/merlot) vs Te Mata Bullnose (syrah). Umiddelbart hælder jeg en smule mod syrah. Der er lidt mere "kød" end "grønt" over denne vin, men omvendt er det frugt, syre og tannin, der er i højsædet. Hverken Bordeaux eller det nordlige Rhone (f.eks.cornas) kan udelukkes, men buddet lander på Te Mata Bullnose Syrah.

---------------------

2010 Domiane Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz
Nå, det var så en Tannat. 14,5% alkohol. Tanninerne burde måske have givet mig et hint i den retning. Når jeg smager den nu, kan jeg dog godt forstå mit dilemma mellem cabernet og syrah. Men præmissen var forhastet og forkert.

Mmmmm, Tannat - så skal der cassoulet i gryden.