Snak

Smager det meste gewurztraminer ikke ret ens?

Jeg kan aldrig huske, om den tørre udgave, jeg har fået et par gange var Traminer - og om der overhovedet er forskel.

Men hvis det er den parfumerede, let sødlige udgave, du er ude efter, må en vinhader kunne hjælpe dig.

Det er ikke det, der bliver drukket mest af her i tråden. Men jeg kunne nu godt tænke mig at smage Franz Haas´ bud.

Men gewurztraminer er suverænt til ost

Det er bestemt for parfurmeret og sødt til min smag - men besøg da en vinhandler. Har på fornemmelsen, at Erik Sørensen kunne være et godt bud.

Modtaget. Har talt med en vin/madnørd samt Søren Frank, der begge fremhæver Gewurztraminer til en del ost.

Tror aldrig jeg har smagt det, men kan læse mig til, at det er meget parfumeret

Jeg kan egentlig bedst lide chardonnay som overall-vin til ost. Riesling spätlese, hvis der er brug for lidt mere sødme.

Zind-Humbrecht laver rigtig gode Gewurtzraminer, eriksorensenvin er din ven der.

Tak for jeres input. Det hjalp

(blind)

The wine is pale lemon in colour. It has medium intensity - youthful - aromas of fresh green and citrus fruit (granny smith apple, peardrops, gooseberry, lemon juice) with hints of florality, tropical fruit and pungent spice (white flower, pineapple, white pepper). The wine is dry with high steely acidity, medium alcohol, medium body and medium intensity flavours mirroring the nose. Medium finish.

Good quality. The mouthwatering acidity and the youthful, well-defined fruit combine to a refreshing and pleasing palate, but both the wine´s complexity and overall intensity could be more pronounced.

Syren og struktur tangerer tør, germansk riesling, men smagsprofilen peger ikke entydigt i samme retning. Og hvad har vi ellers at overveje? Umiddelbart ville det vel være Loire Chenin Blanc, Albarino/Alvarinho, unoaked chardonnay, Grüner Veltliner. Chenin har syren, men som regel også mere crazy funk end denne. Albarinho kunne det sagtens være, men i så fald i en relativ streng udgave. Grüner - tror jeg ikke helt på. Mit bud bliver en ung Nikolaihof Riesling Smaragd, som jeg har smagt før (knastør, stålagtig syrlig, 12,5% alkohol).

-----------------

Druen (riesling) var korrekt. Alder (2014), alkoholstyrke (12,5%) og sprogområdet (tysktalende) ligeså. Men der var tale om følgende vin... Når jeg smager efter, kan jeg godt fornemme restsukkeret (7,4 g/L), men syren er så benhård (9,8 g/L), at jeg blev snydt til at smage den som "dry" i stedet for teknisk set mere korrekte "off-dry".

http://www.pinard-de-picard.de/katalog/wein/detail/994107729.html

Edit: ved gensmagning, efter den røde chilener, gør denne vin det klart bedre. Frugten er åbnet op - nu også mef gul mirabelle og fersken. Der er klart mere sødme og charme - men syren trækker stadig søm ud.

(blind)

The wine is deep ruby towards opaque in colur. It has medium+ intensity - developing - aromas of ripe black fruit (black cherry, black plum, blackcurrant) with added notes of pungent spice, kernel (liquorice, black pepper, mocha) and hints of dried fruit, minerality and oak (prune, asphalt, vanilla, smoke). The wine is dry with high acidity, high level of fine-grained tannin, high alcohol, full body and medium+ intensity flavours moirroring the nose. Rather high-viscosity texture, medium+ finish.

Very good quality.

Kombinationen af sursød, moden frugt, høj intensitet og ditto fylde sender mig skiftevis til Italien (seriøs supertoscaner) og Chile (ambitiøs cabernet sauvignon). Jeg endte med at gætte italiensk, og det var dumt. Men godt bevis på, at Chile faktisk KAN vise kompleksitet og kvalitet. Den urtede bitterhed fik jeg ikke noteret i min smagenote, men den er. Alkoholen (14,5%) lidt varm, though.

2011 Concha Y Toro Terrunyo Carmenere Block 27 (Peumo, Cachapoal, Chile)

Er det den, man kan være heldig at få i Brugsen fra tid til anden?

Neudorf, Tom´s Block, Pinot 2013 smagte forrygende i aften til tartar.

Jeg har altid været glad for den, men i aften var det som om den smed noget af sin Spätburgunder-rusticitet (som jeg har bemærket ved den før) til fordel for viskositet og stor charme.

Min tartar var også til den skrappe side, så måske det kan have spillet ind.

Anyway - det er altså fremragende pinot.