Snak

Apropos Bourgogne, så har jeg også drukket lidt forskelligt hvidt fra Hubert Lamy. Det kan heller ikke anbefales for lidt. Sindsyg syre han formår at få i sine vine, fantastisk! Og de er modsat DRC faktisk til at betale

Hvis du/nogen skal bestille noget Cristom (Oregon, Pinot) hos www.wineatcosts.dk på et tidspunkt, så vil jeg meget anbefale dig/jer at prøve 2005 Cote Rotie, Olivier Ravoire til 144,- også. Til den pris et rigtig, rigtig godt glas nordlig Rhone-syrah. Ikke den kraftigste Cote Rotie, men godt afbalanceret og med nogle smagsnuancer, man sjældent oplever i dén prisklasse...

Her følger som lovet lidt om min tur til Saar og Mosel tidligere på sommeren. Min kæreste og jeg fløj til Saarbrücken og lejede en bil, som vi 11 dage senere afleverede i Flensburg efter at have kørt hjem forbi med vin og bagage. Planen var at køre langs Saar op til Mosel og tage den klassiske tur fra Trier op mod Koblenz derpå evt. svinge ned forbi Rheingau før turen nordpå. Mht. Rhinen blev det dog kun til et kort besøg i Lorch og Rüdesheim. I Lorch fik vi en fin pinot noir- bzw. spätburgunder-BdB-sekt fra Germersheimer på druer fra Assmandshausen, hvor de angiveligt laver anstændig rødvin. Men ellers var det meget rarere at være langs Saar og Mosel end ved Rhinen, hvor der var mere industri, jernbaner og mindre overskueligt. Det er heller ikke mit indtryk, at der vinmæssigt er helt så meget at komme efter ved Rhinen. Vi var dog heller ikke så godt forberedte som på Saar og Mosel og derfor tilbøjelige til at ryge i turistfælder.

I den modsatte ende er Saar og Ruwer (bifloder til Mosel), som er mindre turistede end Mosel og varmt kan anbefales. Efter en overnatning i Perl ved ‘trekanten’, hvor Tyskland, Frankrig og Luxembourg støder sammen, boede vi tre dage i vinbyen Wiltingen, som ligger centralt i Saar. Herfra drog vi på ekspeditioner til Saarburg, Ayl, Konz, Oberemmel og Trier. Vi boede i gåafstand fra Scharzhofberg, der er kendt fra Egon Müller, men som vi ikke besøgte (i følge de lokale er Müller lidt utilnærmelig). Ayler Kupp er både et kendt einzellage og en hyggelig lille restaurant (med i Michelinguiden) i Ayl, som desværre var lukket, da vi den sidste dag ville forbi. Det må afgjort blive en anden gang.

Det vinmæssige højdepunkt ved Saar var Henno Zilliken, som vi besøgte i hans privatbolig i Saarburg (jeg fandt den dagen før ved at spotte VDP-messingskiltet uden for). Vi ringede i forvejen og fik en tid en mandag kl. 12, som viste sig at være et godt tidspunkt. Under huset var der en ni meter dyb kælder (konstant ni grader, naturlig fugt og stalaktitter/stalagmitter), som Henno viste os rundt i, før vi i deres nybyggede smagestue brugte vel over en time på at komme igennem en længere række af hans meget stringent komponerede vine. Henno Zilliken var veloplagt og havde tilsyneladende god tid, så vi kom langt ud over det standardiserede smageprogram (som mest var ’07 og ’08 kabinetter fra Saarbruger Rausch og Ockfener Bockstein, alle stramt komponerede og balancerede). Af særlige oplevelser var en ’89 Eiswein (fantastisk; stadig potentiale og med en elegent syre; næsten 200 i restsukker), Saarburger Rausch Auslese ’83 [14-84], ’97 og ’07. Sidstnævnte med stort potentiale, men allerede nu en lang, delikat finish og afrundet smag. ’97’eren var mindre ekstrem end ’83’eren, men også en smule sprittet. En ’93 Saarbruger Rausch spätlese [7-94] var også en stor oplevelse og kraftmæssigt mange andre producenters ausleser overlegen – honning, petroleum, lagret frugt. En ’07 kabinett (også Rausch) var imponerende nok i stand til at trænge igennem til smagsløgene efter alle de søde vine. Henno Zilliken laver sine vine (fra spätlese og op efter) med henblik på, at de skal kunne lagres og udvikles de næste 50-100 år. En herlig session med nogle af de bedste hvidvine, jeg har smagt. Vi købte to kasser godt og blandet.

Ved både Mosel og Saar kan man udover at besøge vingårde (som jo på en måde forpligter) også prøve de lokale vine på diverse Weinstuben, evt. i tilknytning til bestemte gårde. Nogle af de større vingårde har også selv folk ansat til udskænkning, fx hos den imponerende Robert Eymael i Ürzig (der også sælger vine fra Joh. Jos. Christoffel Erben). Men ellers var det de fleste steder muligt – i hvert fald når man kommer som et ungt studerende par – at smage vine uden at føle sig forpligtet til at købe andet end et par flasker.

Vi besøgte bl.a. disse gårde (i nævnte rækkefølge):
- Forstmeister Geltz-Zilliken (Saarburg, Saar)
- Erben von Beulwitz (Mertesdorf, Ruwertal)
- Maximin Grünhaus, Schlosskellerei C. von Schubert (Grünhaus, Ruwertal)
- Friedrich Storck & Martin Müllen (begge Traben-Trarbach, Mosel)
- Robert Eymael, Mönchhof & Joh. Jos. Christoffel Erben (begge Ürzig, Mosel)
- Hoffmann-Denzer (Bernkastel-Kues, Mosel)
- Ernst Burg-Scheid (Reil, Mosel)

Siden har jeg mest smagt på hjembragte vine i den lettere ende og vil her særligt fremhæve to, begge fra Mittelmosel: Storcks 2007 Trarbacher Schlossberg, Spätlese feinherb og Müllens 2002 Kröver Paradies, Kabinett feinherb.

To be continued @ Mosel ...

Er det kæresten der insistere på at hun vil med på vinrejse ?

Jeg har det nemlig fint med at min kæreste ikke gider med og derfor kan jeg med god samvittighed drage afsted med gutterne og efterlade hende herhjemme.

Men lyder som en fantastisk tur!

Kjær & Sommerfeldt har åbnet deres skattekammer igen. Udvalget er ikke så stort endnu her i starten, men jeg købte da 3 x Lanson 1976 Magnum til en fornuftig pris. Det smager helt fantastisk. Slet ikke så kedelig en stil som Lanson har produceret de sidste 20 år.

I aften på Bistro Boheme med et par kammerater, tror vi skal have lidt forskelligt Brunello.

Spændende at høre om turen til Mosel og omegn! Var i fjor selv på besøg hos udvalgte tyske producenter i Rheinhessen (Gunderloch, Wittmann) og Pfalz (Koehler-Ruprecht). Alle gode producenter, men som besøgende foretrak jeg sidstnævnte (selv om dennes allerbedste vine er uden for umiddelbar rækkevidde: kræver særlige forbindelser eller et år eller to på venteliste). Stedet (i Kallstadt) var dog hyggeligt, værterne gæstfri og helt nede på jorden - og vinen god. Lige overfor er der et udmærket spisested.

Har I dag købt et par flasker, der på papiret må være mit til dato bedste vinkøb: 2001 Aglianico del Vulture, Bisceglia, "Riserva". Aglianico går for at være det sydlige Italiens Barolo. Vinen scorer: 92Cellartracker; 91 RP; 4/5 Snooth; 2 (røde glas)/3 Gambero Rosso; 2 "Yderst solide glas"/3 Vinhulen. Købt i Metro til 87kr.

Har tidligere været solgt hos Toscavini til 249,00!!
https://www.toscavini.dk…id=8&id=410

Lyder som en god pizzavin.

Lige nu Mailly "Millesimé" 1998 i glasset. For 1½ år siden synes jeg at vinen virkede træt og underlig mat og flad. Her 1½ år senere er den i den grad vågnet op til dåd. Total sprød syre, rank Pinot Noir frugt og tilpas modenhed til at glasset tømmes hurtigt. Drink Up.

Vinene til i aften er fundet, Brunello blev droppet:

Lanson 1976 MAGNUM (kan lige så godt komme igang :-))
Furst Weiser Burgunder Centgrafenberg 2007
Thierry Mortet Chambolle-Musigny 2005
Chateau Ducru-Beaucaillou 1996 (til Bohemes fantastisk Bøf bearnaise)
D´Yquem 1991 (tager en af de andre med, får han så lov til)
+ sikkert mere champagne.

Imorgen 60 års fødselsdag på en kro langt ude på langet... mon ikke den står på massere af fadøl.

GOD WEEKEND

Plejer du at drikke Barolo til pizza?

Min mor holder 60års fødselsdag i morgen langt ude på landet (Vendsyssel) - er du inviteret? :-)

Og saa til noget helt andet.... En af gutterne skal giftes og har proklameret sig selv som vin noerd. Derfor taenkte jeg, om der evt. var noget "noerdet" udstyr (han har glas....), som man som regel er for naerig til anskaffe, som man maaske kunne kigge paa. Men da jeg ingen forstand har paa det stads, taenkte jeg at bold-oraklerne maaske kunne hjaelpe.