Snak

Med Parker-ratings i ryggen - og en formentlig begrænset allokering in mente - skulle den nu nok kunne finde vej over disken. Men jeg forstår, hvad købmanden mener ;-)

Denne her overrasker positivt: https://imgur.com/a/lsdKd

Har vist været meget oppe og vende tidligere i tråden, men det her er min første og jeg må sige at jeg er fan. Havde slet ikke forventet den var så læskende lækker og samtidig elegant. Havde jeg fået den blindt ville jeg ha gættet Beaujolais Cru (Morgon,Moulin) eller noget nord rhone. Den var lækker til svinekæber med svampe risotto på perlebyg.

Men fejres skal det! Har åbnet min halvflaske af Ziereisens top-pinot, 2010 Jaspis Alte Reben. Helflaskerne var udsolgt, da jeg besøgte producenten i sommers.

Det er sgu en lækker vin. Dyb og intens, men samtidig let og transparent. Silkeblød, blommet konsistens. Fad velintegreret. 12,5% alkohol.Betydeligt lagringspotentiale. Jeg ville dog næppe gætte bourgogne blindt, for vinen kan ikke helt frasige sig de noter af røget spegepølse og køkkenaffald, der for mig indikerer pinot af germansk herkomst. Vinen er desuden relativt ekstraheret og maskulin - vi er nærmere kirsebær, blomme, lakrids og sort peber end ribs, jordbær og rosenblade. Mere Gevrey end Chambolle, om man vil :-)
http://www.gute-weine.de/deutschland/baden/hanspeter-ziereisen/jaspis-blauer-spatburgunder-alte-reben.html

@Seif.


Den kom også efter et par timer.

Dejligt, Smör. Håber at tvivlerne læser dine tanker (her i tråden, altså), for du sætter nogle gode ord på.

Dog ærgerligt, at sidste gode årgang er 2009.

Har fået en rest frilandslam fra en lille gård omkring Præstø, som blev spist til gårsdagens påskefrokost, med hjem.

Rosmarinkartoflerne fra samme middag ryger i en tomatbalje med hvidløg, øl, oliven og chunks af lammet.

Billig Minervois til må gøre lykke på 2. Påskedag.

http://www.pinard-de-picard.de/katalog/wein/detail/994108147.html

Tak Jussi man prøver da hæhæ, er der iøvrigt andet man bør have med fra vinrosen? Satser på at nå forbi imorgen.

Drak noget så usædvanligt som en Pouilly Fume til boeuf bourguignon(som jeg snød mig til) med 50/50 blomkåls/kartoffel pure her til aften, tror hellere jeg vil ha noget rød til næste gang, var nu heller ikke tilsigtet at den Fume sku andet end bælles iløbet af dagen men nu fik den da lov at prøve.

Jeg har på et tidspunkt købt noget Languedoc der, som var overraskende saftigt.

Déella, eller sådan noget lignende. 2008 eller deromkring,

Ok tak jeg har ihvertfald skrevet Pacalet Cote de Brouilly bag øret, en skønne dag bliver jeg jo nok nødt til at smage Foillard´s vine.

Smør; Den ikoniske Lafon´s "anden" vin Heritiers du comte Lafon. Clos de la crochette 2010 - hvis de ikke har den spørg Søren hvad du skal smage derfra.

Generelt tjek deres udvalg i hvid Macon.

Er lige tjekket ind på hurtigruten i Bergen med kurs nord over polarcirklen. Har selv taget vin med :)

Fik bingo med en blinder her til aften. Men den lå nu også lige til højrebenet - med mango, ananas, buttered popcorn, vanilje og strejf af bounty bar og skumbanan. Det lyder nok lidt vulgært, men vinen er ikke uden nøddeagtig elegance og frisk æblesyre-balance. 15% alkohol? Who cares - sådan skal en Napa Valley Chardonnay bare være og smage!

En caribbean-style lobster, eller bare en gang mac & cheese - og jeg ville være rigtig glad.

-------------------------------

https://www.vinexus.de/Beringer-Private-Reserve-Chardonnay-2012.html