Snak

Helt perfekt balance mellem solrig frugt og syrlig friskhed.

Jeg drikker tør Sauvignon Blanc, der smager rigtig fint, men en smule "senthøstet" i stil.

http://switzerland-wine.com/en/neuchatel/105-sauvignon-blanc-2014-neuchatel-aoc-chateau-dauvernier.html

Interessant aften på Naert i går. Vinmæssigt var der bla. lidt "naturligt" med L´Elixir de Jouvence fra Xavier Marchais, den mest fyldige Riesling jeg har smagt med 2011 Pieport Riesling fra Julian Haart og en super smørret 2011 Pernand-Vergelesses fra Louis Jadot. Vi fik også rød Jura på den åbenbart meget lokale drue Savagnin Noir beslægtet med PN. Til sidste dessert var der et glas NV Raisignac fra Jean-Luc Pasquet, meget spacy sød vin med kulsyre og tydelig smag af cognac.

Generelt ikke de store dyre navne men de var alle spændende bekendtskaber og spillede godt sammen med maden.

Edit: Til kaffen fik jeg "Björk", en afsindig parfumeret birkelikør fra Island. Ikke lige mig....

Lyder lækkert Nørremark.

Snakken om Chenin Blanc igår gav mig lyst til at sætte tænderne i disse 2 iaften: http://www.polanerselections.com/wine/chidaine-montlouis-tuffeaux-demi-sec

http://www.polanerselections.com/wine/chidaine-montlouis-les-choisilles-sec (2010)

En del restsødme i den første men utrolig flot balance med en pæn portion syre til at holde det i skak.

Min cider karriere peaker:
https://www.facebook.com/1647738022165933/photos/a.1647743065498762.1073741828.1647738022165933/1696971070575961/?type=3&theater

Troede det var aprilsnar. Du er jo et branding-ikon in spe!

Hva ska et sæde mon koste til den cider middag?

Drikker resterne(dvs 2 halve flasker) af mine Chidaine fra igår som er blevet noget mere afslappede men synes også bedre natten over i køleren. Kan varmt anbefales alle at drikke noget mere af det, stor Chardonnay og halvsøde Riesling elskere burde ku lide det.

Har lige åbnet Pacalet Cote de Brouilly 2014 som du Jussi anbefalede mig, og det er jeg glad ved allerede satme bællevin der vil frem i verden! Utrolig flot poleret nærmest konfekteret/slikket rød frugt(hindbær,tranebær,skovjordbær) saftig og tynd,flot syre.
Nu får den lige lov at stå åben nogle timer, tak for tippet Jussi det blir nok ikke sidste gang jeg drikker den.

Ikke det værste der kan ske for en på en søndag. Nu mangler jeg bare noget langtids braiseret svin så må i godt henrette mig.

Projekt find-acceptabel-pinot-fra-Chile fortsætter, og dette er faktisk et helt OK og næsten overbevisende bud:

Koyle Costa, Colchagua Costa 2013

http://www.bichel.dk/pinot-noir-costa-2013-p-409413.html?catid=37

- havde det dog ikke været for en noget fremtrædende sødme, som dog kan dæmpes ved at servere den iskold.

Var der ikke en dansker der lavede noget som sku være kult Pinot Noir på gamle stokke i Patagonien?

Lyder som noget, Vinding-Diers kunne have haft en finger med i spillet i?