Snak

Will do

Håber blot ikke der er alt for mange "falske" ting og gejl for gejls skyld.

I aften: Oliveto Brunello di Montalcino 2001

Fik smagt (alt for megen) god vin i denne weekend. Følgende udgjorde højdepunkter:

2002 Chateau Lagrange, Saint-Julien
Overraskende lækker frugt og smagsmæssig intensitet for årgangen - klart et godt køb til markedsprisen.

2004 Serafin Pere et fils, Gevrey-Chambertin 1´er "Cazetiers"
Måske den bedste røde Bourgogne, jeg har smagt til dato. Lækker, feminin og elegant - mad behøves ikke!

Desuden fik vi en rigtig flot Pinot Noir fra Duijn (Baden), en spændende spansk hvidvin på Godello-druen (2007 Louro do Bolo) samt en til pengene rigtig god 2002 Pierre Amiot, Morey-St-Denis 1´er "Millandes". 2004 Zind-Humbrecht Pinot Gris "Clos Jebsal" VT var også lækker.
.

@ I.B. For katten, dét lyder til at have været en vinmæssigt misundelsesværdig weekend!

Mens vi venter på Seiferts beretning fra El Bulli og Costers del Siurana, kan jeg som lovet fortælle lidt mere om Mosel mv.

Der er skrevet meget om den tyske 1971-vinlovs uhensigtsmæssige indflydelse på kvalitetsniveauet, særligt anvendelsen af sukkerindhold som det primære kvalitetskriterium (en pervers incitamentsstruktur, som bl.a. førte til, at en masse rieslingstokke blev fjernet). Derimod kan jeg godt lide systemet, hvor alle Prädikatvine navngives med by og mark. Særligt når man har kørt rundt i området og set markerne (der ofte er navngivet på Hollywood-lignende skilte i terrænnet) er det en fin og konsekvent ordning – bortset fra én afgørende skavank, nemlig at der på etikketterne hverken kan eller må skelnes mellem enkeltmarker (Einzellagen) og Grosslagen (store områder, oftest mest det flade opland, hvor det er umuligt at lave ordentlig vin).

I Mosel er det for rieslingens vedkommende helt afgørende, at vinen vokser på stejle sydvendte skråninger, gerne i skifersten, der holder på varmen og samtidig tvinger vinstokkene til at lave omfattende rodnet (og i øvrigt er ret vanskelige at gå i). Det betyder ikke alene et begrænset antal egnede marker og en omkostningsfuld produktion, men også at det for forbrugeren er vigtigt at vide, hvorfra vinen kommer. Her er man simpelthen nødt til at kende de enkelte marker. At der ikke på etiketterne skelnes mellem Einzellagen og Grosslagen gør det endnu mere vigtigt: Man skal vide, at Piesporter Michelsberg er et tarveligt Grosslage med marker langt fra Piesport, mens Piesporter Goldtröpfchen er et Einzellage med en god placering lunt i svinget. Endnu værre er det i Saar, hvor Grosslaget Scharzberg åbenlyst forsøger at kapitalisere på Scharzhofbergs status.

Som så mange andre steder har de ambitiøse vinbønder dog indført deres egne kriterier. Fx anvender Zilliken et cru-lignende princip, hvor kun de bedre vine bærer navnet på den pågældende mark - også selvom der for alles vedkommende er tale om enkeltmarksvine.

Hvis man drager til Mosel, er det værd også at besøge de mindre bifloder Ruwer (knap en flod) og Saar. I Ruwertal smagte vi – på et kombineret hotel og vinbar i Mertesdorf – en herlig Spätlese Alte Reben fra Erben von Beulwitz (2003 Kaseler Nies’chen), som var rystende billig. I den finere ende var vi forbi Maximin Grünhaus (Schlosskellerei C. von Schubert), som bl.a. råder over Herrenberg og Abtsberg. For både Saar og Ruwer gælder det (modsat Mosel), at man typisk besøger mindre landsbyer, som ikke er synderligt instillede på turisme og måske ikke engang ligger langs floden. Det er mindre overrendt og giver gode muligheder for at snakke med vinbonden, hvis han da ikke er i marken. Mosel-Saar-Ruwer er vist et af de vinområder i verden med flest producenter i forhold til arealet. Mange er så små, at de kun sælger lokalt. Jeg lagde mærke til en interessant trend i prisstrukturen hos de små producenter over for de større og lidt mere kommercielt orienterede: Hvor de billigste kabinett’er kostede nogenlunde det samme, så steg priserne hos de større producenter meget kraftigere, når man gik op i kategorierne, mens man hos de mindre producenter stadig kunne få ausleser til rimelige penge.

Det var alt for nu - er på vej ud af døren.

Af læsestof støttede vi os bl.a. til:
* Weinwanderungen an der Mosel af Helmut Herrmann og Bernd Schulz
* Hugh Johnson’s World Atlas of Wine
* Finn Klysners Tyske vine (hans firma D.W.C.-vin forhandler i øvrigt bl.a. Zilliken)

I går aftes barnemord:
* Zilliken, Saarburger Rausch (Saar), Riesling Kabinett, 2007
* Baroncini, Brunello Il Bossi, 2003
* Cesari, Ripasso Bosan, 2006

Og i aften en anstændig teenager:
* Hoffmann-Denzer, Bernkastel-Kueser Weisenstein (Mosel), Riesling Auslese, 1995

"Man skal vide, at Piesporter Michelsberg er et tarveligt Grosslage med marker langt fra Piesport, mens Piesporter Goldtröpfchen er et Einzellage med en god placering lunt i svinget"

Tillad mig i den sammenhæng, at anbefale vinene fra Kurt Hain, som er gode og kan erhverves til nær-latterlige priser, hvis man handler hos www.epvin.dk

Der er både fine vine fra Goldtröpfchen og den ca. lige så gode nabomark Domherr. Desuden et par fremragende Sekt-vine. Hjemmesiden fungerer ikke alt for godt og rummer hverken hele udvalget eller fyldestgørende info, så send evt. en mail eller ring for en fuldstændig prisliste.

Ja, det er venlige priser. Er alle Piesport-vinene fra Kurt Hain? (hjemmesiden er, som du skrev, lidet informativ).

Ca. hundrede for en 2007 Piesporter Goldtröpfchen "Alte Reben" fra Hain lyder som et rigtig godt bud. Jeg kan også læse, at man kan blande en kasse med 12 flasker, hvilken er en praktisk ordning.

På hjemmesiden kan man også få en fin pris på en 2004 Gevrey Chambertin 1´er cru "Les Combottes", der står til kroner 0,00.

Jeg har brug for lidt hjælp af de vinkyndige.

Jeg skal have købt en gave, hvilket skal være en røvfuld rødvin. Tanken er, at jeg vil købe 5-7 flasker vin til en samlet værdi på ca. 1.000 DKK.

Det skal alle være forskellige vin og helst tunge italienere med kraftig smag som Amarone eller lignende.

Er der nogen, der kan hjælpe, eller kender til nogle gode tilbud, hjemmesider etc., man kunne drage nytte af?

Smid en mail på hsmidt @gmail.com

Costers del Siurana blev aflyst, El Bulli har jeg skrevet om i Mad-tråden.

Her til aften bl.a. lidt Mailly champagne, altid dejligt, en totalt kedelig La Navilla 2005 fra Pedrosa og en meget lovende Quimera 2005

I.B

Et par år siden jeg har smagt Duijn, men brød mig slet ikke om det. Det smager jo af røget flæsk!

Jeg var på Minkebo Kro for et par uger siden og aftenens vinoplevelser var en pinot gris fra Josmeyer og en Eiswein 2006 fra Nigl.

Sidstnævnte sælger Barrique til rørende 299 kr. fl.

Køb køb køb

Fattigrøv. Tag dog på Munkebo Kro i stedet for billige efterligninger.