Snak

Greco

Ja, alle er fra Kurt Hain.

Jeg bor i lokalområdet og har en lille folder, der er mere brugbar. Siden du lyder interesseret, får du lige en afskrift af deres aktuelle Kurt Hain-prisliste:

2007 Piesporter Riesling Trocken: 60kr
2007 Piesporter Goldtröpchen Riesling Kabinett, feinherb: 69kr
2007 Piesporter Goldtröpchen Riesling Kabinett, lieblich: 69kr
2007 Piesporter Goldtröpchen Riesling Kabinett, trocken: 69kr
2007 Piesporter Goldtröpchen Riesling Spätlese "Alte Reben": 102kr
2007 Piesporter Domherr Riesling Spätlese Trocken: 97kr
2003 Piesporter Goldtröpchen Auslese/Beerenauslese (af en eller anden grund er begge prædikater nævnt i forbindelse med denne vin???): 249kr
2004 Riesling Sekt Brut (knastør, virkelig god): 87kr
2004 Riesling Sekt Trocken (en lillebitte snert af sødme): 78kr

Andre interessante vine:

Hvidvine:
2007 Jean et Gilles Lafouge, Meursault "Les Meix Chavaux": 155kr
2007 Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet 1´er "Folatieres": 219kr

Rødvine:
2007 Domaine Pierre Marey, Pernand Vergelesses 1´er "Les Fichots": 178kr
2005 Domaine Chapuis, Corton-Languettes, Grand Cru: 263kr
2006 Domaine Pierre Amiot, Morey Saint Denis 1´er "Millandes": 219kr

Seifert

Røget flæsk, uhmmm! Jeg må sige, at jeg generelt ikke falder på halen over tysk pinot noir, men den her kunne jeg nu rigtig godt lide. Og nu vi er ved tysk pinot: hvordan kan det mon være, at Alsace producerer det tyndeste sprøjt, når Baden på samme breddegrad leverer pinot med mere farve end mange Bourgogne Grand Cru´er???

Faldt lige over denne her.

http://www.ho-auk.dk/ind…til_nr=1491

Hvis i skulle kunne bruge noget af det.

@ I.B.

Mange tak for den udførlige liste, herunder rødvinene. Det ser jo ganske fornuftigt ud. Jeg har familie i Nordjylland, så der kunne let komme en anledning til at kigge forbi Løkken.

Det kan godt være jeg udstiller mig selv som værende meget dum og uvidende - men kan man godt drikke en vin fra fx 1977?

Det er meget få vine, der kan klare sig med den alder, men nogle kan og særligt nogle hvidvine har vist sig langtidsholdbare

Bordeaux som traditionelt leverer langtidsholdbare vine er lige præcis i 1977 ikke så god.

SNakker vi hedvine, så er det en helt anden snak og mange af dem kan uden problemer holde sig i 30 år.

De søde Bordeauxvine bliver efter sigende aldrig for gamle

Jeg har købt en vin - fire flasker - som jeg havde fået anbefalet som en god vin til pengene. Jeg aner, som I ved, intet om vin, men jeg var nu alligevel skuffet. Den hedder Chateau Segur, Haut Medoc. Jeg synes den "fylder" for lidt. Mit spørgsmål er så, om jeg kan anbefales en anden Bordeaux, som er mere kraftig men stadig lækker.

Hvad gav du for flaskerne ?

Er det den her ?

http://www.chateau-segur.fr/

Ja, det er den. Bare 2005 eller 2006. Jeg gav 60 kroner pr. flaske. Ikke at jeg forventer den store oplevelse for de penge, men jeg havde virkelig fået den anbefalet. Jeg vil hellere give det dobbelte, for en vin der kun 10-20% bedre.

"Jeg synes den "fylder" for lidt. Mit spørgsmål er så, om jeg kan anbefales en anden Bordeaux, som er mere kraftig men stadig lækker."

Der er to veje at gå:

1)køb en dyrere vin (lavere høstudbytte, bedre beliggenhed/druemodning giver mere kraft og fylde - men det koster derefter!)

2) Køb en Bordeaux med mere Merlot i. Hvor Cabernet Saugvignon bidrager med rygrad (tannin, et vist syreindhold), farve og aroma, så bidrager Merlot med krop og fedme (blød frugt samt højere viskositet og alkoholprocent). Noget tilsvarende gælder vinene fra Rhone-dalen, hvor syrah har samme funktion som Cabernet i Bordeaux, mens Grenache fungerer nogenlunde som Merlot i Bordeaux. Appellationer med højt Merlotindhold: St-Emilion, Pomerol, (Canon-)Fronsac, Bordeaux-Cotes-de-Francs, Cotes de Castillon.