Snak

Nogen anbefalinger til hvor jeg skal bo i Champagne / Reims?

2015 Rudolf Fürst Silvaner trocken Pur Mineral (Franken, Tyskland)

Her en tysk vin, hvor "trocken" skal tages bogstaveligt. Syren er - som forventet - relativ markant, og alkoholstyrken moderat (12,0%). Smags- og aromamæssigt ren, ungdommelig og diskret - lidt madæble, pære, grapefrugt med strejf af æbleblomst og undermoden mirabelle. Mineralitet? Lidt salt, måske, men generelt bare liflig og spæd, med syrlige grønne frugtnoter.

https://www.vinexus.de/Rudolf-Fuerst-Silvaner-pur-mineral-2015.html

Og sådan skal silvaner jo bare smage og virke! Jeg har prøvet nogle af Frankens silvaner-producenter i deres GG-udgaver og i lidt flasker med alder. Det spiller bare bedre i de uprætentiøse og unge vine.

Umiddelbart enig! Det kunne dog være interessant at sammenligne - side by side - med nogle mere "seriøse" GG-silvanere.

Apropos sammenligning, så har jeg her til aften smagt de tre følgende vine semi-blindt:

2013 Njord Pinot Noir Précoce (Danmark)
2012 Ziereisen Pinot Noir Jaspis (Markgräflerland, Baden)
2012 Domaine Dusenbach Pinot Noir Barrique (Alsace)

Kan nogen herinde mon gætte, hvad der er hvad?

Wine No 1:
The wine is medium ruby in colour. It has medium+ intensity aromas of ripe red fruit (strawberry, cherry) with additional notes of mineral (forest floor), sweet spice (cloves) and kernel (mocha) and oak/animal (smoked meat). The wine is dry with medium(+) acidity, medium level of ripe tannin, medium alcohol, medium(+) body and medium(+) intensity flavours reflecting the nose. Soft mouthfeel, medium(+)finish.
It’s a very good quality wine showing well-defined fruit that is well-balanced by lively acidity and smoky complexity, respectively. Good length and flavour intensity, but (ever so slightly) lacking in terms of finesse/elegance.

Wine No 2:
The wine is pale ruby in colour. It has medium intensity aromas of fresh red fruit (redcurrant, rhubarb, strawberry) with additional notes of herbaceousness (blackcurrant leaf) and hints of florality (rose), oak and pungent spice (green pepper). The wine is dry with medium(+) acidity, medium(-)level of tannin, medium alcohol, medium body and medium intensity flavours reflecting the nose, albeit with decidedly more pronounced notes of oak. Light mouthfeel and medium(+) – slightly bitter - finish.
It’s good quality wine combining varietal typicity and a certain flavour concentration with pleasant acidic balance. On the downside, oak flavours are somewhat exaggerated (even slightly crude), and hints of unpleasant phenolics appear on the finish.


Wine No 3:
The wine is pale ruby in colour. It has medium(+) intensity aromas of elegant red fruit (rhubarb, strawberry) with additional notes of minerality (earthiness), florality (rose petals) and sweet spice (cloves). The wine is dry with medium(+) acidity, medium level of finely-grained tannins, medium alcohol, medium body and medium intensity flavours reflecting the nose. Silky soft mouthfeel, medium to medium(+) finish.
It is a good quality wine. The very pure fruit notes are beautifully balanced by the acidity and very judicious use of oak. Flavour complexity and intensity could, however, be more remarkable.

Edit:

Jeg serverede efterfølgende de tre vine blindt for min kone, og bad hende samtidig rate hver vin på en skala fra 1 til 5 [poor - acceptable - good - very good - outstanding]. Det viste sig, at vi - for en gangs skyld! - var slående enige:

Vin nr. 1 fik karakteren 4 (svarende til "very good")
Vin nr. 2 fik karakteren 3 (svarende til "good")
Vin nr. 3 fik karakteren 3 (svarende til "good")

2 er Njord ?

Point til dig!

Enig?

Det var på:
"with decidedly more pronounced notes of oak."

Fadet er nemlig ret tydeligt i den synes jeg.

Apropos fad, så har jeg drukket Rioja hele dagen.

Dejligt med et glas tysk riesling nu

Enig.
"Wine No 1" var Ziereisens.
http://www.gute-weine.de/deutschland/baden/hanspeter-ziereisen/jaspis-pinot-noir-2.html

"Wine No 3" var fra Alsace - positiv overraskelse til under 150kr. Flot balance! https://www.vinexus.de/Domaine-Dusenbach-Pinot-Noir-Terroir-eleve-en-Barriques-2012.html

Jussi
Smager "din" mousserende blindt. Der er lidt restsødme, så vi er nok ikke i Brut. Extra Dry, måske? Pæn syre. Boblerne er lidt grove, og der er ikke tegn på autolyse. Vi taler altså tank-metode eller direkte CO2-injektion (soda stream). Smager faktisk meget henad halvtør Loire-rosé tilsat bobler. Kunne selvfølgelig også være Lambrusco eller sekt eller anden udgave af halvtørre, simple frugtbobler. Smager helt ok - og nem at drikke, men så har jeg vist heller ikke mere positivt at sige om den vin ;-)

Til gengæld var den rigtig god at have ved hånden, idet min kone jege har oplyst mig om, at vi havde bryllupsdag i går. Tak!
----------

http://www.saq.com/page/en/saqcom/sparkling-rose/jean-paul-brun-frv100-terres-dorees/12113993

Edit: Jeg ramte sådan set vinen meget godt, dog bortset fra fremstillingsmetoden. Vinen er en såkaldt Petillant Naturel (Pet-Nat), fremstillet ved Methode Ancestrale/Methode Rurale: Disse vine gæres delvist ud og flaskes så med naturligt restsukker, men uden tilsætning af sukker+gærkultur+gær-næringsstoffer. Gæringen fortsætter på flaske, hvorved kuldioxid dannes og gør vinen mousserende. Lidt restsukker i slutproduktet er normalt, idet vildgæren ikke så effektivt som champagne-gærkultur (og uden hjælp fra tilsatte gær-næringsstoffer) evner at færdiggære sukkeret ved kældertemperaturer og under tryk. Da Pet-Nat i sagens natur er ufiltrerede samt mere eller mindre fri for tilsat svovl, vil disse vine ofte fremstå lettere blakkede i farve og lettere funky i smag. Dette var dog ikke udtalt i min flaske, der ud fra karakteristika lige så vel kunne have været normalt svovlet og fremstillet på charmat-metode eller kulsyre-injektion.

Enig - den er hurtigt glemt, men der er stor Frasier-faktor i at kunne byde på et glas mousserende Beaujolais ...