Snak

"Fx at ´frisk´ pasta nødvendigvis er bedre end en god tørret."

frisk pasta er altid bedre - i forhold til tidsaspektet:)

Hjemmelavet pasta (fra fx Toscana - en b&b tæt på Greve in Chianti)

Uuuuuummmh

Tror faktisk aldrig jeg har købt en barolo eller en amarone i et supermarked. Men derfor mener jeg stadig, selvom du har købt den hos en lokal vinbonde i Veneto, hos en italiener her i dk eller restaurant i Vedbæk havn, at der findes bedre vin til færre penge.

Har både været på vingårde i Piemonte og Veneto og smagt forskelligt. Vil dog til hver en tid foretrække en barolo frem for en amarone.

For at få kvalitetsamarone skal man op i et prisleje, hvor al fornuft hører op.

I.B

Men folk smager jo ikke på tingene. De kigger på etiketten, der står Amarone, ergo smager den godt selvom de har siddet og drukket det tarveligste fuskervin der findes. Den her "skandale" er i øvrigt kun toppen af isbjerget. Der er massiv fusk hvad vin angår i Italien, især i Veneto.

Har man smagt Dal Forno eller Quintarelli, så ved man at der i enkelte tilfælde laves noget af verdens største vin i det område. Men deres små vine starter jo også ved 600 kr...

Tror jeg skal have vin i aften til lasagnen. Kunne blive Colognole Chianti Riserva 2006

"Men folk smager jo ikke på tingene. De kigger på etiketten, der står Amarone, ergo smager den godt selvom de har siddet og drukket det tarveligste fuskervin der findes."

Hmm. Jeg synes du karikerer "folk" såvel som "Amarone". Nogle af de Amaroner, der sælges i supermarkederne er rent faktisk ægte. Andre har der så været fusket med, men det behøver jo ikke betyde at de smager dårligt (mindes ikke at have læst en dansk "Amarone"-anmeldelse til under 3 stjerner) eller at de smager mere af Cotes du Rhone end Amarone (man kan jo manipulere sig til meget smagsmæssigt). Er ikke selv fan af hverken "Amarone" eller Amarone, men i supermarked-regi ligger begge vel i den øvre, kvalitetsmæssige halvdel?

http://fpn.dk/mad/vin/article1874025.ece

Det kan jo ikke passe? Hvordan kan kyndige folk smagsteste en fup-vin, og give den så gode anmeldelser?

Man bliver lidt modløs - hvis I forstår?

Det er vel hvis den smager godt. De tester den jo trods alt ikke i et labratorie, hvor de måler indhold osv.

En vin kan vel godt smage godt, selvom der er andre druer i. At det så er mega dårlig stil, det de har gang i, det er en anden sag.

Findes der steder hvor man kan finde anmeldelser, der er lavet ud fra blindtest?

Alle winespectators vurderinger sker blindt.

Er der en tilsvarende side der er mere anvendelig, hvis man "bare" vil finde en god vin til besøg, uden man skal køre land og rige rundt?