Snak

IB det er jeg ikke i tvivl om.

Petri laver søreme også udemærket Grauburgunder https://www.leaandsandeman.co.uk/wine/2015-GRAUBURGUNDER-Spatlese-Trocken-Weingut-Petri-23630-00.html

Godt med minerallitet og livlig frisk syre citrus frugter sten frugter og hvide blomster balanceret af en lille restsødme i frugten god og lang eftersmag,13,5%. 90kr ved flerstyks.

2015 Yves Cuilleron La Petite Cote AOP Condrieu

Min lugtesans er så småt ved at indfinde sig igen efter en gedigen forkølelse. En helt vidunderligt duftende vin - flydende vingummibamser, fersken, abrikos og lavendel. I munden er syren forventeligt svag, vinen lidt varm i alkoholen og lettere oileret i tekstur, men der er masser af finesse og god intensitet i frugten, så det samlede resultat er - i min mund - virkelig harmonisk.

https://www.bilka.dk/vin-spiritus/roedvin/ruffino-tenuta-lodola-nuova-vino-nobile-di-montepulciano/p/100213221

Mon ikke vi er ude i noget Brunello-ish her? Føtex har den for 75 for tiden. Det kan godt være der lige skal købes et par flasker.

1: Don Melchor 2013

2: Gigondas 2013

3: Zorzal gran terroir - https://www.atomwine.dk/pi/2013-Zorzal-Gran-Terroir-Malbec-_2326771_96342.aspx

Hvilken af disse til steg tilberedt i sousvide i 11 timer og så grillet?? Tilbehøret er risotto


Er vi måske ude i noget mere raffineret a la pinot noir eller denne?

http://www.vinova.dk/moric-burgenland-blaufrankisch-2013/

Den Zorzal har jeg liggende, og har noteret den til at skulle ligge lidt længere,

Kan du løfte en flig af sløret på Gigondas 2013?

Tak, Jussi.

Ja, det er denne:

http://www.decanter.com/reviews/rhone/domaine-st-gayan-gigondas-2012/

Blot fra 2013

En fire år gammel Gigondas må da smage godt til den ret.

Jo! :-)

Til forret skal vi ha rugbrødschips med letrøget laks og flødeost med purløg, og derfor kigger jeg på disse vine:


1: http://www.smallevine.dk/product/moobuzz-chardonnay-2013-66/

2: https://www.laudrup.dk/da/hvidvin/wayne-gretzky-chardonnay/


3: http://www.winemag.com/buying-guide/schloss-gobelsburg-2014-ried-renner-reserve-gruner-veltliner-kamptal


4: eller een af mine utallige rieslinge??

Jeg ville tage 4. Til den fede fisk med cremet tilbehør ville mit fokus være på at få noget syre til at spille op mod fedmen. Et lille bitte strejf af restsødme ville heller ikke gøre noget, tænker jeg.