Snak

Må jeg anbefale noget Pinot gris fra Alsace både til ost og det røgede laks går det godt til, vi fik denne samt andet til et stort koldt bord i lørdags. https://goosmannvin.dk/products/pinot-gris-grand-cru

Der er en snert af restsødme dog uden at være sød pæn syre og frem for alt dybde og længe i den vin, pønser på at snuppe en 6-12 stks til kælderen.

Jeg ville nok gå efter champagne - eller en anden mousserende med autolytisk karakter fra lang bærmekontakt.

Man tak for input. Vi prøver os frem med champagne og pinot gris. Det hele bliver sjovere, når man har to vine til hver ret

Hvad med denne?

http://m.supervin.dk/casa-marin-sauvignon-gris-estero-2013

Er du i nærheden af en kvickly? Så ka denne anbefales: https://mad.coop.dk/vin/hvidvin/frankrig/hengst-pinot-gris-3421149070438

Den er lidt sødere end den anden jeg linkede til men den er samtidig også mere kompleks og en flottere vin synes jeg.

Har denne i glasset i dag: http://www.grapecare.dk/sortiment/roed/product/100-spaetburgunder

Charmerende lille spätburgunder, uden det røgede flæsk. Gik fint til risotto med kantareller og stegt kyllingbryst.

Nej, desværre, men jeg har skrevet den ned bag øret

Jeg fik tilbudt at købe 6 flasker af den for 600kr absolut en god pris.

Ska ha denne iaften: https://www.vivino.com/wineries/domaine-bott-geyl/wines/alsace-grand-cru-sonnenglanz-tokay-pinot-gris-2007

Nektar nærmest dessertvin sød, ikke den store syre, fed gylden olieret og dyb med massere af tørrede frugter krydderi og petroleum, hvid the og en laaaang eftersmag. Desværre ikke lige helt min kop the. Sonnenglanz07 https://imgur.com/gallery/7bpF9

Ville gerne have haft en tarte tartin til istedet for charcuteri

Gigondas fra domaine-st-gayan-gigondas-2013 var en fantastisk oplevelse! Fik to timer på karaffel, og så var den tæt af smag og dybde. Godt med fad, peber og bær. Lovely!