Snak

Tja, det kan jeg selvfølgelig prøve.

Vejret er selvfølgelig ikke til det for tiden... Jeg kan anbefale det efter en lang og kold vinterdag. Endnu bedre er det efter en tur på pisterne!

Hvis man nogensinde besøger Japan i skisæsonen og har tiden, så er det altså en oplevelse, der går op i en højere enhed. Jeg husker, da jeg var i Nagano på skitur(lokalitet for VOL98). Hotellet havde en varm kilde, så man kunne smide udstyret, snuppe en flaske sake, og sætte sig i det dejlige vand. Alle knubs blev glemt, kroppen blev løsnet fuldstændigt op, og man blev nærmest helt høj!

Hvordan laver man Sangria? Altså sådan en man ville få på en tapasbar i Barcelona? Der er satme mange mystiske opskrifter med mynte, lemonade osv osv i. Hvad er den helt standard?

De her er omtrent så simple, som de kan blive.

Lige umiddelbart fine basisopskrifter, som du så selv kan modificere løbende.

https://minimalistbaker.com/easy-traditional-red-sangria/

http://www.food.com/recipe/sangria-barcelona-230429

Afviger ikke synderligt meget fra den simple tørstslukker Sangria, som jeg har fået dernede.

Har haft lidt 2015 Van Volxem Saar Riesling i glasset i dag. Ikke umiddelbart lige så lækker, intens, og saftig som 2012, men stadig et godt glas. Havde et funky og næsten lidt røget præg i næsen lige efter åbning. Naturgærens skyld, monstro?

2011 Xavier Vacqueyras skuffede godt nok sidste weekend, den var klodset og ubalanceret, og deres basis CdR fra 2015 overstrålede den fuldstændig i drikkeglæde. Jeg har ikke så meget erfaring med appellationen, så måske var det mine forventninger, den var gal med?

Har købt en 2013 Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir, så jeg har lidt pinot, når CL-finalen skal ses i sommerhuset.
Har folk nogen erfaringer med den? Jeg mindes, at Cristom har været nævnt herinde før, med ganske positiv omtale, så jeg tog en chance med den.

Det er godt nok nogle år siden med den Cristom! Som jeg mindes den, var den atypisk new world med sure kirsebær og visse "animalske" træk, men - i old world kontekst - ret saftig og nem at gå til. Entry level, så ikke en masse fad...

Det lyder ikke så dumt, men det forventede jeg også lidt, når nu det er Oregon pinot på 13%. Men ja, jeg tror næsten det var dengang, jeg kun læste med i vintråden, det er i hvert fald en 4-5 år siden.

Nogen der kan anbefale en god Côtes du Rhône i prisniveauet 50-100 kr. flasken? :-)

Jeg blev faktisk overrasket over denne, der egentlig bare mest var et gamblekøb. 12 af den samme CdR er selvfølgelig lidt meget, men man kan jo dele indkøbet med en anden.

https://m.supervin.dk/xavier-cotes-du-rhone-2015

Hvis du er villig til at bestille fra Tyskland, så er det her altså en fin pris på St. Cosmes basis CdR, som jeg tidligere har fundet ganske fin.

http://www.gute-weine.de/frankreich/rhone/gigondas-und-rasteau/chateau-e-saint-cosme/cotes-du-rhone-8.html

Samme producent laver også en super CdR, der dog lige er næsten dobbelt så dyr, men det er så sædvanligvis et virkelig godt glas til pengene.

https://www.vinexus.de/m/Chateau-de-Saint-Cosme-Cotes-du-Rhone-Les-Deux-Albion-2014.html#_Bewertungen-tab

I.B.
Jeg fik forresten lige smagt den Cristom. Sure kirsebær er præcis hvad jeg smager, om end der ikke var noget af det animalske.
Smidig, frugtdrevet (kirsebær/jordbær), mineralsk, og med en ret elegant lethed. Kun en snert af fad, der var i fin harmoni med vinen.
Som du sagde, i old world kontekst - ret saftig og nem at gå til. Kunne godt være i samme boldgade som Pacalet, stilmæssigt altså (udfra mine begrænsede erfaringer med Pacalet).

Efter lidt tid i glasset, bliver de røde bær mere prominente, med en let og virkelig charmerende sødme, efter den startede mere stramt og struktureret.

Godt at høre! Man bliver jo helt nostalgisk - må snart se at få opstøvet noget Cristom.