Snak

Lyder interessant.

Der er også et par dråber cabernet i min tannat i aften:

http://www.pinard-de-picard.de/katalog/wein/detail/994108961.html

Grillede skaftkoteletter, men det var den et par kender for dyster til.

Kunne være fin til onglet og reduceret vinsauce - om 5-6 år ...

Drikker denne chianti på en gråvejrs torsdag i forstæderne.
https://www.wine.com/product/poggio-scalette-chianti-classico-2013/162184

Den slår mig som temmelig tung (megen alkohol) og rig på syre. Den holder 13%, og derfor undrer det mig lidt, at den virker så tung? Har oplevet det før, men kun fra italienske vine?

Den er dog et ganske godt match til en ragu

En halvhæslig Loire Cab Franc fra Leflaive-familien (2014). Acetone, bæ og bitterurt er trumf. +200kr ud af vinduet. "Minimal sulphur" mig i røven...

http://www.libertywines.co.uk/wines/view/CN402B14/

Ha ha. Så ville jeg sgu også være misfornøjet

Jeg ved ikke om det har været op og vende før herinde, så beklager hvis det har. Men er urbanwinebox noget folk benytter? Kan se de første 100 flasker er gratis, og man får vel ikke bedre opbevarings muligheder, medmindre man har en kælder eller vinskab.

IB

Tager hul på din forsendelse: Ramnista, Kir-Yianni på druen Xinomavro 2011

Det er jo sjovt!

I næsen er det første, der rammer mig bivoks. Umiddelbart næsvist bud ville være Corvina i en Ripasso-udgave. Den dufter simpelthen sødt.

I munden heldigvis noget anderledes ´strenghed´. Nærmest en krydret/urtet Franc/Loire-ting, den har gående - måske med 5,7 % semillon (bivoks?).

Helt sin egen. Og jeg gad faktisk godt smage den igen til feks grillet fennikel med gedeost og krydderurter.

Og der sendes noget forhåbentlig lige så sjovt nordpå om en uges tid!

Herligt, Jussi. Jeg har et par flasker endnu, så jeg vil da prøve at genfinde din bivoksnote. Glæder mig til at se, hvad du/I har fundet på. Men ingen hastværk! Jeg lader min kone om at "administrere" forsendelsen, så der kan smages 100% blindt. Det er sjovest :-)

I know!

Det bliver to personlige og en fælles herfra.

Håber ikke, du finder det fattigt, men det er, hvad inspirationen byder på pt.

Smagte i øvrigt en af de bedste vine i 60-kronerslejet for nylig:

http://www.weinshop24.at/index.php?spr=&wein=2515®ion=6&PHPSESSID=9f84b6f807cc4f0d3eead3f9da9ab35c

En god, østrigsk veninde rejste i området og spurgte sig lidt omkring.

Typisk, for østrigske røde i dette prisleje, såsom Heinrich og Loibmer, denne lidt tilbageholdte stil, men hvor der egentlig gemmer sig en masse frugt, når først man accepterer udtrykket.

Her er det bare merlot, hvor der nok er en kende mere blus på. Smager dejligt. Til feks skaftkotelet.