Snak

Enig Pink, min påstand er så at Colheita er i den robuste ende.

Geddar, jeg drikker garnacha (Tres Picos) juleaften. Det er blevet en tradition, og det fungerer overraskende godt synes jeg.

Sidst jeg forsøgte med amarone fik jeg regulær kvalme.

Portvin kan holde sig ca mellem. 7- 14 dage i køleskabet

Vintage-porte kan holde sig omkring en uge.
Colheita, LBV og Tawny kan holde sig markant længere.

Du skal bare drikke port & tonic, Sir, så får sådan et par flasker hurtigt ben at gå på. Og så kan du jo lige pakke den rustikke julepaté, du alligevel kommer til at lave, ind i en gelé af portvinsreduktion. Uh, og du kan spike en af dine daglige negronier med portvin!

@Quana

Spændende - men jeg kan egentlig god set fidusen i at holde det lidt mere let i smagen mod den fede mad, i forhold til især Amarone, som jeg også synes bliver for meget af det svulstige. Og dét uden at give kraftige tanninbid fra sig. Jeg tror egentlig også jeg har en Priorat, det ville kunne gøre lidt af det samme.

Saint Gayan er en rigtig fin producent - i hvert fald deres gigondas og rasteau.

Jeg drikker selv CdP fra Bichel (chateau Fortia). Den har i øvrigt vundet flere gange i gastromands test og er på tilbud netop nu. Har dog også købt årets julevin testet i gastromand (for sjov skyld), selvom jeg aldrig har haft lyst til at drikke Zinfandel. Er det ikke bare flydende marmelade?

Geddar, jeg ville også være optimist i forhold til priorat. Tres Picos fungerer fordi der er frugt og syre nok til at matche maden, men ikke den tyngde som nogle af "juleklassikerne" har. Det fungerer i hvert fald fint for mig og nu er det som sagt blevet tradition.

Sidste år var portvinen til desserten skiftet ud med Blood and Sand cocktails, der blev indtaget da ungerne var lagt. det var også en forfriskende udskiftning.

Fedt, den skal med så. Vedr. cocktails giver det ret god mening, og med to små børn er det fristende. Men tiden til gengæld....

-------

Lige noget andet, skal man ikke overveje at købe ret meget op af 16, hvis man altså har penge og plads? Jeg har virkeligt været imponerende af det jeg smagt både fra Toscana, Rhone og Bordeaux. Og jeg er flere steder stødt på folk, der mener det er en stor årgang. Men det er som om priserne endnu ikke helt er fulgt med.

Qana

Fik du smagt Gallinas?

Nej, ikke endnu, den ligger stadig i Sønderjylland og kommer over sammen med familien til jul.

Mojn