Snak

Fruen og jeg skal om en uges tid afsted til Umbrien med et hold gode venner.
Vi skal bo på Casale Satriano, hvor vi tidligere har fået fremragende service.

Spørgsmålet går på om i kender nogle lokale vinbønder eller større producenter som man kan besøge. Det er lidt sent på året, men vi håber at nogle steder stadig har åbent.

Alle forslag tages imod med kyshånd.

Keep the thread alive!

Så får den et skud... med en vin-kontaktannonce.

Jeg har det med at købe vine jeg ikke vil servere til familiefødselsdagen fordi det vil være at kaste perler for svin. Omvendt vil jeg meget gerne dele med folk der sætter pris på det og selv kan komme med nogle sjove og gode sager.
Jeg kunne derfor godt tænke mig at være en del af et lille vinfællesskab, f.eks 4-8 mennesker, der mødes en gang imellem til lidt mad og vin. Måske en planlagt temasmagning eller en smagning hvor alle har en flaske med de gerne vil dele og evt. fortælle lidt om.

Nogen der kender til sådanne grupper i KBH-området eller kunne have lyst til at lave en? Google giver mig en række større klubber eller lukkede forsamlinger.

Tak for hjælpen mht. Umbriensturen. Hehe.
Spøg til side så havde vi en virkelig tur med utrolig lækker mad og vin.
Vi boede som skrevet på vingårdens antonelli’s ejendom og fik derfor god vin dér. Særligt deres Sagrantino er suveræn.
Vi kørte desuden ud til en lille vingård der hedder La veneranda, og det kan virkelig anbefales.
Vi kom uanmeldt og alligevel diskede de op med lækker mad og åbnede deres vine uden at vi skulle betale en krone. Vi endte så med at købe en del med hjem. Deres hvide vine var helt outstanding, særligt Grechetto’en kan anbefales.

Kan man drikke Pinot Noir (Californien) til Wienerschnitzel ? Tænker ja til kødet men til tilbehøret ? (klassisk dansk).

Så skal det nok være en version med en lidt nedtonet frugt. Jeg tænker umiddelbart en tør syrepræget hvid ville være mere nærliggende.

Eller bare en bajer!

Tak Geddar.

Ja en øl eller en hvid er nok bedst.

Lyder skønt med Umbrien.

Bajer til WS! Enig.

Hvad skal jeg drikke til pasta med salviesmør, parmesan og frisk efterårstrøffel?

Anbefalingerne går på nebbiolo eller bourgogne, gerne med alder. Jeg har umiddelbart følgende muligheder:

2005 Barolo - opfylder egentlig kravene, men jeg frygter alligevel det bliver for tungt. Der er jo heller ikke tale om decideret “gammel” Barolo.


2010 Brunello - god vin, god årgang, men jo ikke nebbiolo.

Bourgogne - jeg har dig ikke noget ældre end 15, og den siger min pusher er lukket helt ned lige nu, så jeg tænker det bliver en 16.

Jeg hælder nok til bourgognen, men det gør jeg altid for tiden. Hvad sige panelet?

Jeg havde drukket chenin blanc fra Loire.

Men min ikke den Barolo smager fantastisk til?