Snak

Jeg er helt pjattet med Riesling i øjeblikket - pønser på at stille en flaske på bordet til julemaden. Den høje syre bør kunne gøre modspil til fedmen i maden. Er der erfaringer at hente hertil? Og evt. en anbefaling på en klasse riesling til 250-300 ?

Seifert skrev om det i denne tråd for en del år siden - men jeg mener han endte med at drikke øl.

Det burde fungere - men jeg har ikke selv prøvet.

Trocken dør jo, men feks spätlese er da en god idé.

Spälese Trocken måske.

Jeg havde drukket Negroni hele aftenen.

@JMM
Gå for Alsace.

Hvis du vil have meget syre, er Trimbach altid er godt bud.

Deres Cuvee Frederic Emile ligger lige i overkanten af dit budget, men det er det værd.

Ellers noget Paul Blanck. Ikke helt lige så stringent syre, men stadig crisp og lækker.
Lidt billigere end Trimbach.

Gå efter*

Selv tør Alsace går jo under - hvis det er det, du mener?

@kloncs
Antager det var et forsøg på at rette mit ordvalg. "gå for" er selvfølgelig en fordanskning af det engelske "go for". Det er det danske sprog dog fyldt med og jeg mener ikke der er noget odiøst i det.

Mange tak for nye input.
Altså denne:
http://www.dansk-vinlager.dk/pi/4-Kilos-Vinicola-Gallinas-Focas_2506377_81112.aspx

?