Snak

Det sydlige Rhone plejer at være et ret sikkert hit. En CdP med lidt år på bagen er en klassiker. Bichel har en glimrende version. Noget Bastide fra Jysk Vin kunne også være et godt bud.

Edit: i et lavere prisleje kan man nok finde nogle af de bedre huses Cotes du Rhone.

Bobler var meget alternativt, og jeg undrede mig da også en del første gang jeg hørte det. Men ideen voksede på mig, og det fungerede rigtig godt

Bobler lyder interessant.
Sætter stor pris på hjælpsomheden. Mange tak.

Fjelle, jeg tænker det kunne være noget i retnin g af denne artikel du har læst i forhold til bobler:

https://www.hjhansen-vin.dk/champagne-til-julemaden

Ideen giver sådan nogenlunde mening, men bemærk at han anbefaler demi-sec. En tør champagne (eller cremant) kommer nok til at virke decideret sur i selskab med det klassiske juletilbehør.

Personligt vil jeg hellere gå efter en tør rød, hvor alkohol og frugt leverer modspillet. Men teorien holder.

Det må være noget i den stil...
Jeg har prøvet at kigge billeder fra juleaften, men jeg har ikke nogen hvor jeg kan se hvad jeg købte, og jeg kan ikke huske det.

Man kan evt afprøve det hvis man skal have and mortensaften.

Fungerer en god øl egentlig ikke bedre? Jeg elsker vin men har aldrig fundet noget der helt fungerede.

Jeg har i hvert fald hørt flere, der har bevæget sig i den retning. En belgisk dubbel kunne nok ikke være helt dumt.

Perfekt julevin:

https://laudrup.dk/roedvin/joan-gine-magnum-i-flot-sort-traekasse-m-skydelaag/

Jeg ville køre med forskellige vin til flæskesteg og and. En hvidvin til flæskestegen, der jo egentlig er ret magert kød, og en vin til den syrlige side. Jeg ville prøve denne til 135 kr, der smager lidt mellem en syret Chardonnay og hyldeblomstagtig sauvignon blanc, men som også er blød i munden. https://gladvin.dk/en/le-clos-des-grillons-200/ Den fede and vil have en rødvin, jeg ville gå efter en beaujolais, eller som andre foreslår, en Pinot Noir, som begge skal være til den lette side. Jeg har ikke lige et bud, så spørg hos vinhandleren. Begge valg er lette vine, jeg har det svært med de tunge vine, jeg bliver forpustet og træt. Ellers syntes jeg det er en god ide med øl, specielt til anden.

Skal det ikke være en ret kraftig og sødlig pinot for både at klare de brunede kartofler og rødkålen?